"сНЕЖНАЯ печень" ( конкурс "Мясной ряд")

Данное блюдо выставляю в номинации "Потрошка" :-)
Много вариаций на тему Печеночного торта, но я решила посмотреть на это блюдо по-новому :-)
Ингредиенты:
печень говядины - 500 гр.
шампиньоны-250 гр.
сыр-250 гр.
морковь- 1 шт
яйцо-2 шт.
лук репчатый-1 шт.
молоко-200 мл.
мука-100 гр.
майонез или сметана по выбору, я использовала майонез.
соль и растительное масло, а также немного соленых домашних огурцов
:-)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Сперва делаем заготовки:
Режем лук, натираем морковь на крупной терке, строгаем шампиньоны пластиками, и разрезаем печень на мелкие куски.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Далее,пропускаем печень через мясорубку или блендер

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
В полученную массу, добавляем 2 яйца, муку, молоко и соль по вкусу

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

:-) :-) :-)
Затем приступаем к начинке нашего торта
:-) :-) :-)
Сперва обжариваем лук, потом в него добавляем морковь, при этом солим

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Далее обжариваем шампиньоны

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
После чего смешиваем лук с морковью и шампиньоны в однородную массу

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и заправляем майонезом либо сметаной(на ваше усмотрение) :-)

Вернемся к нашей печени
:-)
разогреваем сковороду на медленном огне и жарим блинчики по 3-5 минут с каждой стороны

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
/первый блин был комом :-D /
Вот, что получается

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
На каждый получившийся блин выкладываем часть начинки и сверху посыпаем тертым сыром

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Так слой за слоем, формируется наш псевдо-торт :-)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
В окончании всего, мы сНЕЖНУЮ печень оформляем так:обмазываем тертым сыром, заправленным майонезом. Основание украшаем нарезанными солеными огурцами, остатками их посыпаем сверху

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
После всего ставим блюдо в холодильник на 2-3 часа....
Разрез выложу позднее, когда достану из холодильника...
Приятного аппетита
:-) :-) :-) :-) :-) :-)
и так...прошло 2,5 часа...достали из холодильника и разложили по тарелкам

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

[Сообщение изменено пользователем 04.02.2010 19:40]

люблю такое!
:super:

Работа принята на конкурс :-)

всегда пожалуйста
но..скажу сразу вам....что я буду голосовать за вашу работу...т.к. она была самой первой в данном конкурсе....


спасибо :-)

спасибо! :flowers:

незачто :-)

Супер!!! :super: :super: :super:

удачи в конкурсе :cheerleading:

спасибо большое! :flowers:

молодец :super:

гут))

//блин я чувствую щас всё переготовят, пока я до рынка добираюсь

во-во, поэтому я первая и выложила, и оказалась не очень оригинальной, а что теперь из мяса неповторимого приготовить уже и не знаю... :disco:

;-) +1

Ога, я тож люблю, плюс!!!
Только не поняла, почему:

??
Вроде всем знакомый печеночный тортик, ням-ням :popcorn:

Марина привет. Рецепт отличный-плюсанула :hi:

название да, всем знакомо, НО вариации на тему начинки и верхнего оформления разные...также есть различия по типу его так сказать приготовления...некоторые его в холодильник, некоторые в духовку...
вот...

спасибо Света :-)

спасибо Оля :-)

:-) спасибо Лена...


Спасибо Ирина :-)
надеюсь ты будешь в этот раз участвовать? ;-)

Ммм, печоночный "тортик"! Еще и с грибааами :food:
С удовольствием попробую такой и на своей кухне :-) Спасибо! Ну и плюс, разумеется! ;-)

спасибо вам! :flowers:

маришка молодец!!! плюсег :super:

спасибанда Лида...
ты сама участвовать будешь? :-)

Точно.

очень вкусно, должно быть.... :-) Я такой без грибов и сыра делаю, зато с зеленью. новый вариант с удовольствием попробую.



та же ерунда :-D

да, я сильна расстроилась...когда по поиску нашла ваш рецепт....годичной давности....
Я меньше добавляла майонеза......максимально ушло 250 гр.
:-)

ну а я ваш :-D тк тоже собиралась сделать вариацию на тему, даже продукты купила, теперь голову ломаю.