сыр

надумал тут сам изготовить сыр (все вокруг нахваливали, говорили что и вкуснее и дешевле)
кипятим литр молока

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
берем килограмм творога

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
вываливаем в молоко

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и варим 40 минут, по истечении которых сливаем получившуюся чачу в дуршлаг

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
сыворотка сливается (её говорят можно использовать для изготовления блинов или хлеба)
творог вываливаем обратно в кастрюлю

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

добавляем 3 яйца, пол пачки масла, чайную ложку соды и десертную соли

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
вся эта чача начинает плавиться в кастрюле (которая стоит на бОльшей кастрюле с водой)
пока плавится намазываем тарелку маслом

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
вываливаем творог

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
под пресс на сутки

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
после чего дастаем и чамкаем

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
действительно на выходе получается вкуснота, несравнимая с магазинской

1. я прально понимаю что по консистенции оно довольно мягкое в итоге и не очень однородное?
2. под прессом оно в тепле томится?
3. и сколько оно храниться смогет?:-)

твердое и однородное, под прессом в холодильник. по сроку хранения не знаю спороли за вечер :-D

Я готовил по рецепту форума пару лет назад
Сыр ближе к адыгейскому получился по вкусу

супер! хочу хочу хочу


не поняла, как это? :-)

водяная баня)

все сделала, уже плавлю 30 минут..скажите пожалуйста, а сколько нужно?

Фотография из Фотогалереи на E1.ru