Рулет с лаймовым кремом и зеленым чаем

В идеале такой рулет готовится с порошковым зеленым чаем матча, но увы и ах я его не нашла, но рулетик все ж хотелось попробовать, там такой крем вкусный......Чай матча придает выпечке неповторимый аромат и веселый яркий зеленый цвет. Но я его заменила обычным зеленым чаем. Готовится такой рулет очень быстро и легко.

В начале нужно сделать крем (ему нужно время для загустения в холодильнике). Для крема нужно:

100мл жирных сливок
2 плитки белого шоколада
сок 1 лайма*


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Горячими сливками залить шоколад, хорошо все вымешать и добавить со лайма:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Поставить в холодильник. В это время сделаем бисквит для рулета. Для него нужно:

150 г муки
150 г сахара
5 яиц
2 чл зеленого чая матча (или другого зеленого)**:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром. В желтки понемногу всыпать муку и чай. В конце аккуратно вмешать взбитые белки:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Противень застелить пекарской бумагой, выложить тесто, разровнять. Выпекать при 180С 15 минут.
Достать бисквит, положить на него полотенце и свернуть вместе с бумагой и полотенцем.
В таком виде остудить:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Крем достать из холодильника и взбить. Остывший рулет развернуть, убрать полотенце и бумагу, намазать кремом и снова свернуть. Украсить сверху по вкусу (можно обмазать оставшимся кремом или залить глазурью)

Пояснения:
* - у меня был маленький лайм, в след. раз я бы добавила сок с двух лаймов, чтобы крем был не таким густым как получился.
** - чай лучше смолоть в порошок, для лучшего улавливания вкуса.
Итого: Рулет получился красивого бледно-зеленого цвета, с ярким вкусом за счет крема. Крем настолько вкусный, что я еще долго вылизывала всю посуду, которая была для него использована. :-D


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Приятного чаепития!

[Сообщение изменено пользователем 29.01.2010 15:48]

Прелестно!
Кстати тоже подумала ,что зеленый чай лучше измельчить в порошок сначала.
крем попробую - бисквиты я не очень лю, а вот это да...А если с ним сделать торт типа наполеон, как думаете, нормуль будет?
что-то мне кажется что слоеное етсто и этот крем будут очень хороши друг с другом.

Я взяла этот крем себе на заметку, буду много куда теперь его сувать - уж больно хорош...Со слоеным тоже отлично.

Какая же все таки Вы умница! :hi:

Классный рецепт! Особенно рецепт крема понравился! Обязательно испробую на тортах :write: :flowers:

Потрясающе!!! вы молодец! :super:

Спасибо, приятно :-)
В замуж не предлагать :-D :-D :-D

а можно вопросик :-)
шоколад предварительно типить не нужно? он от сливок растопится?
и на сколько горячими должны быть сливки?
спасибо

Я сливки поставила на 1 минуту на максимум в микроволновку, почти закипели. Шоколад отлично растворился в горячих сливках.

:-D

ух, как классно!
Плюс автору!
Попробую повторить

Вот это да!
Не люблю белый шоколад но вот после такого даже попробовать захотелось его в креме.

Тогда не будет этих интересных темных крапинок на белом фоне рулета. Может часть смолоть, а часть оставить?

В след раз я еще цедру зафигачу в тесто для запаха и цвета))) :-)

Наверно, цедру лайма? Зелени больше будет. :-)

Классно!!! Я делала лаймовые пирожные, крем был просто восхитилен, тоже его очень люблю!!! (только немного другой рецепт, но похож).. Эх.. Как захотелось Вашего рулетика попробовать... :hi:

Очень понравился рецепт :-) Прямо представляю вкус этого крема. Спасибо :-)

ну.


Ага, крем нереальный ваще :hi:

какие у вас яички блестячие, прям будто ненастоящие :-D
по сабжу - надо сделать такую вкуснятину!

Повторила вчера :super: :super: :super:

Лайма взяла два и цедру в тесто добавила с одного лайма, чай измельчила

получилось чудненько-вкусненько :beach:

спасибо за рецепт