Домлама - это для лохов. Готовим басму!!!

Берем казан, поливаем немножко подсолнечное масло по верхнему краю казана:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Автор рецепта рекомендовал говядину и баранину, но я купил свиную корейку на кости. Отрезаем ребра выкладываем на дно казана:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Мясо жиром к стенкам, мясо без жира - по центру:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Солим и приправляем такой вот приправой:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Режем лук кольцами. Лука по весу должно быть столько же, сколько и мяса:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Берем помидоры - ошпариваем кипятком и очищаем кожицу - режем на 4-ре части:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Берем морковку и режем кольцами толщиной пол сантиметра:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Солим приправляем. Добавляем картофель целиком:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Тоже солим, приправляем
Берем баклажанчик - чищем режем. Кабачок - точно также. Перец болгарский - 3 штуки - пластами:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Берем зелень пучками, три головки чеснока - чистим зубчики. Острый перец - целиком:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Затем берем вилок капусты. Отдираем несколько листов целиком. Затем режем крупными кусками без кочерыжки. Натираем солью и приправой - кладем:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Затем все укрываем капустными листами:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Все готово. Закрываем крышкой - ставим в холод на час - чтобы все пропиталось. Разжигаем костер и ставим под гнет:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
С костром не усердствуем. Ждем ровно час. Снимаем и выкладываем на большое блюдо в обратном порядке:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Ну что? Очень вкусно. Даже очень, очень вкусно. Замечательное блюдо для выходного дня и чтобы удивить друзей. Плов - шашлыки уже надоели - а тут - класс, кароче. Буду еще раз готовить.

[Сообщение изменено пользователем 04.11.2008 15:12]

Особенно аппетитна крупная мужская нога на 5 и 12 фотографиях. Ею и перемешивали?

блюдо называется "взрыв на овощной фабрике" :-D

Гнёт какой-то непонятный, он же должен утрамбовывать содержимое, а тут похоже на просто крышку, на которую сверху поставили ведро с водой. Тогда это не гнёт. )))

Если мысленно представить, что казан с горкой, то станет понятно, что такое гнет

вы у нас конечно один не лох... афигительно уважительное отношение к форумчанам....я вот пирог с рыппкой в духовку поставил,и чо? все лохи?
тьху...

:-D :-D :-D нас с Леной (Лордой) ваще тетками назвали


где фотки?

процесс не фоткал... а вот готовенький-не удержался....

время на фотике не переставил... тока щас заметил... :-D :-D :-D

это ерунда, главное - пирог, аппетитный однако, а вид в разрезе? :-D

отдыхает он еще.... под толстой шубой... щас отлежится-выложу.. :-) :-) :-)

вот он-


:-) :-) :-)

Все, кто готовит в казане- лохи! :-D
Рулит славянская еда, жду, когда настоится и уже захлебываюсь)))

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

хорош пирог что снаружи что внутри :-)

а вкус....ммм.... третий кусок доедаю... щас лопну наверно... :-D :-D :-D

:-D :-D :-D а что за рыба была? :-D

Не наадо :-D С какой рыбкой?

Дооо! :-)
Ням!/люблю пироги! :-)

Плюс!
:-)

вот не поверишь-пангасиус.... по крайней мере под таким названием купил... ;-) ;-) ;-)

:lol: :lol: :lol: причта во языцах из темы антилопы

[Сообщение изменено пользователем 04.11.2008 19:37]

да и пофиг... главное что ффкуссно... :-) :-) :-)

Опять он, родимый :lol:

Паша, главное- чтобы самому нравилось, на вид - аппетитный пирог получился.

а ты бы на вкус попробовала..ммм.... \пошел за четвертым куском\
точно лопну... :-D :-D :-D

Что это, Лех? Похоже на винегрет. Ну и с перцем ты явно переборщил. Будет очень осто

Это борщ.

тесто в пироге толстое. столовский пирог какой то