есть 2 муксуна один хочу посолить со 2-м что-нибудь приготовить подскажите
a
aleks89
Подскажите, пожалуйста !!!
[Сообщение изменено пользователем 28.01.2010 19:51]
[Сообщение изменено пользователем 28.01.2010 19:51]
J
Jenya_Smith
![Свой человек в форумах: 44, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-44_148-0-0-0.gif)
есть 2 муксуна
можно позавидовать только)
L
Las714
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Первое и правильное - строганина!
Второе и правильное - слабый посол!
Третье, возможное - пирог.
Остальное - переведение чудесного продукта
ЗЫ У меня был излишек этой чудной рыбы как-то, уже засоленой, правда. Так я ея - в морозилку не долго думая. И не жалела потом
Второе и правильное - слабый посол!
Третье, возможное - пирог.
Остальное - переведение чудесного продукта
ЗЫ У меня был излишек этой чудной рыбы как-то, уже засоленой, правда. Так я ея - в морозилку не долго думая. И не жалела потом
A
Azziя™
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 9, 30, 58, 60](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-16.gif)
ммм.... муксун такой жирненький... обожаю
З
Звёздочкина
![Свой человек в форумах: 85](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-85-0-0-0.gif)
лучше где добыли расскажите
Z
Zombi-Alex
закоптить бы хорошо было, а потом копчененьким есть
a
aleks89
Спасибо за ссылки. Никогда не солила никакую рыбу
По-этому если кто-нибудь знает хороший рецепт напишите, пожалуйста
По-этому если кто-нибудь знает хороший рецепт напишите, пожалуйста
рецепт напишите, пожалуйста
С муксуном особо не нужно уметь солить, он сам по себе хорош. Почистить от чешуи, выпотрошить, промыть внутри - но сильно не увлекаться. Отрезать на уху голову и хвост. Оставшуюся тушку надрезать вдоль хребта по всей длине до самой шкурки, развернуть как книжку. Посолить не жалея КРУПНОЙ солью и поперчить черным перцем. Можно и и мелкой, конечно если другой нет.
Все. Свернуть "книжку" обратно и ждать. Держать в холодильнике. Мы если вечером поздно засолили, то утром вовсю едим. А если очень хочется, то часа через 3 уже начинаем.
з
звезды таютнагруди
ПИРОГ! как человек из западной сибири настаиваю)
мммррм
мммррм
Х
Хулиана Маргулис
![Свой человек в форумах: 35, 44, 87, 97, 104, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
Строганина и сугудай ))
всё остальное на уху ))
всё остальное на уху ))
G
Gelll@
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 67, 130, 148, 163, 192](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
ПИРОГ!
сугудай ))
рецепты в студийу /муксун размораживается/
/муксун размораживается/
На ночь готвить Ай, нехорошо...
рецепты в студийу
Про сугудай по ссылке. И в поиске посмотреть. Большая тема была.
А пирог... Ну обычное тесто дрожжевое. А начинку на любителя. Кто-то из муксуна филе делает, кто-то с костями куски кладет. И начинка разная. Можно муксун с рисом и луком. Можно муксун с одним луком. Можно с одним муксуном.
А недавно пробовали делать с капустой. Капусту пошинковать, посолить и помять руками. Выложить на тесто, потом муксуна кусками, посолить, поперчить и тестом прикрыть. Выпекать как обычно пирог печется, около часа +/- минут 10. Тоже замечательно получился.
a
aleks89
Спасибо за советы. Попробую засолить и пирог сделать
k
kaktus5
В продолжение - а что из стерляди лучше приготовить?
С
Сквирр (жизнь хороша!!)
![Свой человек в форумах: 97, 223](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-97_223-0-0-0.gif)
Кризис, елки-палки....
а что из стерляди лучше приготовить?
Я маленькую делала в пароварке. Вкусно. Обмазывала горчицей с зернышками и черным перцем.
Пробовала такую же точно так же помаринованную запечь в рукаве - не понравилось.
Просто отварить в небольшом количестве воды - классика. И употреблять потом с соусом. Это даже в книге "О вкусной и здоровой пище" рекомендуют.
k
kaktus5
Кризис, елки-палки....
Ну мама на НГ передала, подарок можно сказать )))
Просто отварить в небольшом количестве воды - классика
Спасибо!
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.