Готовим Форель на углях! :)

Question

Очередной старый рецепт :)

Берем свежепойманную форель......потрошим......моем...... :)

Далее хирургическим путем делаем вот такие надрезы.... ;)

Натираем рыпку солью и приправой, укладываем, поливаем лимонным соком.....

Безжалостно прессуем.....:)

Через часик выносим загорать на свежем воздухе :)

Раскладываем на решетку....

Обжариваем постоянно переворачивая :)

Следим за тем как пропекается.....

Снимаем с огня и кушаем :)

Спасибо за внимание! :)

С уважением
S.V.(BMW)™ и P/W/L :)

АльТ · Accepted Answer

А я бы не стал надрезать, сок вытекает. Имхо. :-)

Lorda · Answer

Я бы тоже... собственно не надрезаю, и состояние несколько обугленное у рыбки, нет?

aes · Answer

Форель почистить,  посолить, добавить специй, травки. Развести глину, обмазать рыбу ровным слоем и закопать в угли. Из плюсов: Сочная, ароматная, не подгорает, шкура снимается вместе с глиной.

НесквеГ(суровый челябинец) · Answer

можт это рецепт такой чо сразу то :ultra:

Kali · Answer

а мы просто натираем крупной солью, без специй.... и на угли... но жар мне кажется можно меньше.....

Lorda · Answer

Я - да, я люблю рыбью кожу.  :-)

Только такую  ;-)

KаzМаn (про все в курсе) · Answer

Форель на гриле - это вещь!
Но, как писали выше, под пресс ее не надо, специи - это лишнее (достаточно соли и черного перца, можно еще в брюхо положить пучок зелени), надрезать не стоит и жарить необходимо до золотистой корочки, а не до углей, т.к. мясо у форели очень нежное и быстро пропекается, буквально по 5-8 минут с каждой стороны.

lero4ka · Answer

а к этому рецепту повар бонусом не высылается? )
спасибо за рецепт  ;-)

Джамелия · Answer

наши дорогие тоджики! :D 
здорово :)

MassEbu · Answer

угольки не похрустывали?

ди-ректор · Answer

Загубили рыпку...... :vis:  :vis:

Olesya:))) · Answer

фарелька кокая вкусная нежная и под пресс!! :weep:

S.V.(BMW)™ · Answer

На фотках /P/W/L/......все вапросы книму ;)

Фига тоды её быстро пропечешь :)

Здавовама :)

А вы её обычно с кажурой едите??? 8( 
Шкура снимаеццо а падней чистое ровное мсяо ;)

Я щас открою тебе страшную тайну.....её еще и убили перед этим  :-D

Подобным макаром форель мне готовили в горах под Лазаревским.....я тож сначала подумал что внутри угольки :-D

Готовим Форель на углях! :)

Поделиться