Готовим Шурпу :)

Question

Рецепт старый.......дублирую сюда :)

Шурпа - это узбекское национальное блюдо :)
Вобщем как обычно дело было вечером, делать было нечего, а вотку употреблять без стоящей закуски было ниайс........пошукали по холодильнику, съездили в магаз......начали......
Первонаперво нам понадобится данный набор продуктов.......мяса примерно 1.5кг и причем НИКАКОЙ СВИНИНЫ!!! Либо говядина либо баранина......в нашем случае говядина :)

Далее режем овощи :)
Если у Вас в руках будет плохоразваривающийся сорт картошки, необходимо одну картофелину натереть на крупной терке (левая верхняя тарелочка :))
Еще обращаем внимание на целую маленькую луковичку ;)

Далее с вещами на выход (не забываем допинг ;))

Разжигаем мангал.....углей должно быть много для того чтобы более корректно регулировать температуру в мангале что очень важно :)

Раскладываем ингридиенты на уже известную читателям гладильную доску..........ну не купили еще столик блин :)

Ставим котелок, наливаем туда примерно 120 гр. масла, раскаливаем его (огонь максимум) бросаем туда целую маленькую луковку............ ;)

И жарим её до обугленного состояния.....:)

Выкидываем луковку, засыпаем МСЯО!!! :)

Обжариваем до золотистой корочки постоянно помешивая....

Когда мясо обжарено закидываем лук и перемешиваем......пламя на максимум, мешаем каждые 3 минуты.....

Когда лук станет мягким......не поджарится а просто повянет.....

Засыпаем моркошку.....

Перемешиваем........мешаем каждые 5 мин. чтобы моркошка слегка подрумянилась.......поддерживаем сильный огонь....

ОГОНЬ МИНИМУМ...... выкладываем перец....

.......ровным слоем....

И так же сверху помидорки...

перчим.........

Далее тушим всё это дело не мешая минут 5-7 потом добавляем кипяток чтобы он закрыл овощи примерно на палец....

Сразу после этого выкладываем натертый картофель.....

Перемешиваем.....

Солим......

Добавляем кардамон ;)

Мешаем, закрываем плотно крышкой.......оставляем тушиться на медленном огне.....

Тут главное правильно регулировать пламя не допуская бурного кипения..... :)

через минут 15 открываем.....

ложим картофель.....

мешаем......

Добавляем кипяток до нужного уровня...

Солим......пробуем.....

Мешаем......

Закрываем, готовим еще минут 10-15......открываем......пробуем......еси устраивает добавляем лаврушку...

И снимаем с огня

Даем настояться.....открываем....

ПРАВИЛЬНО УПОТРЕБЛЯЕМ!!! :)

Спасибо за внимание :)

С уважением
S.V.(BMW)™ и P/W/L :)

Michalich · Accepted Answer

хм, шурпа с ролами.... - национально узбекско блюдо
+ шампанско :-D

Kali · Answer

:-D смешно.. но плюсик поставила

Helena (любитель вкусных плюше... · Answer

Пожалуйста, восстановите фотки (если возможно).
Спасибо ;-)

Oдиночествo мысли · Answer

тоже фото не вижу, изображение недоступно...я тоже в бане? :-)

ди-ректор · Answer

Красава!! Оценил!Респект и уважуха!

Blackston™(4х4forever) · Answer

прикольно! а где у нас столько снега уже выпало? :-D  :-D  :-D 
помню тему на ОАКе,когда еще этого форума не было... чуть не захлебнулся слюной вторично... :-D  :-D  :-D

Lorda · Answer

Автор в бане на месяц

Alena70 · Answer

нет , сервис на е1 падал, не все фотки восстановились  :-)

СветLana · Answer

А фото нет...

Helena (любитель вкусных плюше... · Answer

Спасибо за ответ.
Если не возражаете, то тему подниму через месяц ;-)

Готовим Шурпу :)

Поделиться