Типа пастрама

Question

Некое подобие пастрамы из мяса птицы, делающееся без особых временнЫх затрат.
Автор рецепта Автор Svetik, за что ей огромное спасибо.

Итак, нам потребуется куриная или индюшиная грудка, чеснок,подсолнечное масло и специи.

Грудку замочить в солевом растворе на два часа.Раствор сделать из рассчета столовая ложка соли на стакан воды.Курицу нужно полностью покрыть раствором.Вот так:

Через два часа достали грудку, слегка обсушили, и нашпиговали чесноком.Примерно так:

Далее готовим смесь для обмазки курицы.Немного подсолнечного масла смешать с паприкой, черным  и душистым перцем, добавить чуть-чуть соли.Обмазать смесью курицу.Фото:

Ставим в хорошо разогретую духовку.(240-250 гр).Печь 25 минут, выключить нагрев и дать грудке выстояться минимум пару часов прямо в остывающей духовке.Дверцу духовки не открывать.Я пек с вечера, и оставил выстояться до утра.Форму для выпечки ничем не накрывал.

Готово:

Очень вкусно, попробуйте.Отличная альтернатива колбасе и т.п.

Приятного аппетита!

Agent@ (стала матерью-героиней... · Accepted Answer

эхххх кулинарный садист вы...
много-много+

Katrin_Denev · Answer

это очень хорошо! попробуем

БAГИРKA · Answer

А можно часть соли заменить соевым соусом? ;-)

е_один · Answer

В следующий раз попробую.

е_один · Answer

Дак это ж так........Грудка........ (Фспоминаем Чехова - "Глупый француз"))))))))))

БAГИРKA · Answer

Индюшиная грудка...ммммм!!!!!! :food:

Puma (мама) · Answer

Саша, а можно я тебя убью? :-D  Вот объелась ухи, а все равно сижу и обилизываюсь на твою курочку :) Когда успеваешь-то? Уже рабочие дни начались, а ты все наготавливаешь)))

Типа пастрама

Поделиться