Изысканный террин для старого нового года)))
H
HaHaДemon
![Свой человек в форумах: 148, 159](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148_159-0-0-0.gif)
Я таки купила себе новые силиконовые формочки для маффинов, но так как печь что либо мучное уже нет желания, решено было их использовать для другого рецепта. Изысканный террин из слабосоленой форели (собственного прошу заметить посола) - отличное дополнение к шампанскому и к настроению праздника. А
праздник у нас - Старый Новый год!
Puma, лови обещанный рецепт
Итак, нам нужно:
200 мл сливок 33%
200 грамм слабосоленой форели (семги)
цедра с 0,5 лимона
1 ст л желатина, замоченного в 50 мл воды (все манипуляции с желатином - обычные)
0,5 перца болгарского красного
соль, перец:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/555a2b39f3c2e7f4354532ea000e81e8/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Рыбку очень тонко режем на полоски (лучше это делать немного подморозив ее).
Формочки выкладываем пищевой пленкой и укладываем туда примерно 170 гр рыбки вот так:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/89282ef519a25d4bb0024b87c0cbbb0d/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Оставшиеся 30 грамм рыбки и половинку половинки перца режем и размалываем в блендере до пюре:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/6dbdebbf2c85fdbefc2f9f4fc071fabe/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Сливки взбиваем. Режем оставшийся перец маленькими кубиками, трем цедру лимона:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/ed641c9d7324a44956ff8d4da8a3b7f7/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Все игредиенты (сливки, пюре, перец, цедра) смешиваем, солим и перчим по вкусу, добавляем желатин.
Еще раз хорошо все промешиваем и заливаем в формы:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/7d68d366e6542e6952dc571769b97a7e/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Убираем эту красоту в холодильник минимум на 4 часа.
Потом аккуратно переворачиваем на блюдо, подаем с лимоном и тостами из белого хлеба.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/a82e35b3150ca5576f0d18aaf86c1cca/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/ffdab89b0f50c5f6579ac0f2e2c996cd/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
мммммм.....
Puma, лови обещанный рецепт
Итак, нам нужно:
200 мл сливок 33%
200 грамм слабосоленой форели (семги)
цедра с 0,5 лимона
1 ст л желатина, замоченного в 50 мл воды (все манипуляции с желатином - обычные)
0,5 перца болгарского красного
соль, перец:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Рыбку очень тонко режем на полоски (лучше это делать немного подморозив ее).
Формочки выкладываем пищевой пленкой и укладываем туда примерно 170 гр рыбки вот так:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Оставшиеся 30 грамм рыбки и половинку половинки перца режем и размалываем в блендере до пюре:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Сливки взбиваем. Режем оставшийся перец маленькими кубиками, трем цедру лимона:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Все игредиенты (сливки, пюре, перец, цедра) смешиваем, солим и перчим по вкусу, добавляем желатин.
Еще раз хорошо все промешиваем и заливаем в формы:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Убираем эту красоту в холодильник минимум на 4 часа.
Потом аккуратно переворачиваем на блюдо, подаем с лимоном и тостами из белого хлеба.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
мммммм.....
N
NeznаYkа®
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 64, 65, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-64_65_148-0-0-16.gif)
а я про между прочим не ем после шести , слюной исхожу ужо... и хорошо что я сижу.... иначе упала б ей богу!!!!
Автор вам плюс огромный!!
Очень красиво!
А розмарин для украшения или потребять можно вдогонку??
Внесла в избранное, повторю, повторю ваш изумительный рецепт!!
Автор вам плюс огромный!!
Очень красиво!
А розмарин для украшения или потребять можно вдогонку??
Внесла в избранное, повторю, повторю ваш изумительный рецепт!!
P
Puma (мама)
![Свой человек в форумах: 64, 148, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_148_189-0-0-0.gif)
Puma, лови обещанный рецепт
Спасибо, Ксюш!
Рецепт-отпад :-) Очень красиво и празднично! Плюс несомненно:-)
з
звезды таютнагруди
ах
M
Michalich
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-148-0-0-15.gif)
а зачем в такие формы пленку выкладывать. вроде как и без нее должно все получаться
M
Maranello
а зачем в такие формы пленку выкладывать. вроде как и без нее должно все получаться
Ну на фото видно, что от пленки создаются на них складочки, так что может пленка из эстетических соображений
M
Michalich
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-148-0-0-15.gif)
складочки
из эстетических соображений
м, врядли
P
Puma (мама)
![Свой человек в форумах: 64, 148, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_148_189-0-0-0.gif)
а зачем в такие формы пленку выкладывать. вроде как и без нее должно все получаться
1)
что от пленки создаются на них складочки, так что может пленка из эстетических соображений
2) так доставать потом проще... думаю, из-за этого...
p
philina
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
spasibo za takoi recept
povtoru segodnya -kakraz vse ingrideenti est'
povtoru segodnya -kakraz vse ingrideenti est'
M
Michalich
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-148-0-0-15.gif)
ак доставать потом проще.
оно понятно, но для этого и создают такие формы, чтобы не пользоваться пленочками
ЧО?!
N
NeznаYkа®
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 64, 65, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-64_65_148-0-0-16.gif)
ЧО?!
человек во Францусской стороне живет!
п
пена прибоя
![Свой человек в форумах: 122, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-122_148-0-0-0.gif)
Очень красиво!
е
е_один
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
КЛАСС!
M
Mulus_silvestris
ПЛЮСИК! Очень красиво, и самое главное - вкусно, ( люблю рыбку ) а где Вы такие формочки приобрели?
M
MoulinRouge
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 88, 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-88_144_148-0-0-15.gif)
Ммм... я забалдела.... Люблю все что связанно с слабосоленой семгой
зы: кстати, на НГ и ДР делала рулетики из с/семги, это был просто "хит продаж" , надо будет повторить, заснять и вам показать
, а уж такооое!!! Очень изысканно, однозначно повторю!!! зы: кстати, на НГ и ДР делала рулетики из с/семги, это был просто "хит продаж" , надо будет повторить, заснять и вам показать
A
Anestezy (весна!)
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Выглядит однозначно шикарно, отличная подача.
А скажите мне, пожалуйста, как на вкус сочетание сливок и рыбы? Я честно говоря плохо себе это представляю, на что оно похоже?
А скажите мне, пожалуйста, как на вкус сочетание сливок и рыбы? Я честно говоря плохо себе это представляю, на что оно похоже?
Я честно говоря плохо себе это представляю, на что оно похоже?
Здрасьти, а бутики с маслом и той же семгой, а икорочка с маслом?!
Рецепт суперский, тоже повторю, тока не с шампанским а с водочкой, думаю более уместна будет, хотя.....
[Сообщение изменено пользователем 14.01.2010 10:40]
Х
Хулиана Маргулис
![Свой человек в форумах: 35, 44, 87, 97, 104, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
мммммм.....
K
Katrin_Denev
![Свой человек в форумах: 9, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-9_148-0-0-0.gif)
красотища! + поставила
m
maMasha
и чтобы формочки потом не мыть)) пленку выбросил и все.
+1
+1
H
HaHaДemon
![Свой человек в форумах: 148, 159](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148_159-0-0-0.gif)
А розмарин для украшения или потребять можно вдогонку??
Розмарин использовала для украшения, купила для мяса так то)))
а зачем в такие формы пленку выкладывать. вроде как и
без нее должно все получаться
Пленка не позволяет жидкому наполнителю растечься вокруг рыбы, чтобы рыба была красиво сверху. Ну и доставать удобнее так. ФОрма же вся подвижная, чтобы не повредить нежный закусон - отдельными ячейками достается, удобно
а где Вы такие формочки приобрели?
В тескоме, у них акция - второе изделие в чеке - 25% каюсь, падкая на рекламу
как на вкус сочетание сливок и рыбы?
Очень необычный нежный вкус. Нотка свежего перца болгарского играет свою роль..
тока не с шампанским а с водочкой
Попробуй с водочкой, расскажешь потом как ощущения, я больше по пузырькам ударяю
T
TСБ
![Свой человек в форумах: 21, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-21_148-0-0-0.gif)
феноменально!!! действительно оч. изысканно!
у папы скоро юбилей - обязательно приготовлю такое)) спасибо за идею
у папы скоро юбилей - обязательно приготовлю такое)) спасибо за идею
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.