Зебра \бомба\
е
е_один 
12:58, 13.07.2010
пардоньте
Отпардонить не проблема.
И
Илья Xантер 
21:19, 14.07.2010
эх, запеклось что-то аж за 20 минут так, что разводы только по краям остались видны и поднялся сильно. А ведь я яйца не взбивал..может в разрыхлителе дело, который я вместо соды положил?
C
_Cью_ 
22:11, 14.07.2010
решила тоже попробовать зебру испечь
т.к. кефира дома не было, а любопытство, как же оно получится, сильнее, решила сделать мини-зебру: по трети нормы ))
кефир заменила сливками с минералкой , соду гашеную - разрыхлителем и каплей лимонного сока, какао - растворимым кофе )))))
формы для выпечки подходящего размера тоже нет, поэтому соорудила из фольги. вот что получилось:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
сначала прикольно так поднялось но рано открыла духовку - потом все сплющилось и пышность вся пропала... (а может и из-за того что сливок вместо кефира налила - хз
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
т.к. кефира дома не было, а любопытство, как же оно получится, сильнее, решила сделать мини-зебру: по трети нормы ))
кефир заменила сливками с минералкой , соду гашеную - разрыхлителем и каплей лимонного сока, какао - растворимым кофе )))))
формы для выпечки подходящего размера тоже нет, поэтому соорудила из фольги. вот что получилось:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
сначала прикольно так поднялось но рано открыла духовку - потом все сплющилось и пышность вся пропала... (а может и из-за того что сливок вместо кефира налила - хз
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
P
Puma (мама) 
23:31, 14.07.2010
веселенько :-)
N
Need For Knit
23:54, 14.07.2010
растворимым кофе
Наверное ароматно получилось, такой кофейный вкусовой нюанс...))))) Надо тоже с кофе попробовать!
е
е_один
07:27, 15.07.2010
вот что получилось:
Супер!
может в разрыхлителе дело, который я вместо соды положил?
Фиг его знает, может.Может, слишком много положил.Может, духовка сильно греет.У меня духовка-тормоз, так что от моего времени надо в меньшую сторону ориентироваться.
С кофе отличная идея, я чё-то не пробовал в Зебре его пока.Надо будет.Кофе в выпечке очень люблю..
C
_Cью_
09:27, 15.07.2010
да, с кофе неплохо получилось :-) только его расход больше чем какао мне показалось что получается. и лучше порошковый, а то у меня только гранулированный был - заколебалась гранулы размешивать, чтобы растворились
е
е_один
07:40, 16.07.2010
только его расход больше чем какао мне показалось что получается. и лучше порошковый, а то у меня только гранулированный был - заколебалась гранулы размешивать, чтобы растворились
я для выпечки тоже порошковый стараюсь держать.А если не оказалось - гранулы растворяю в небольшом количестве кипятка - немного воды выпечке не повредит.
o
oliva_vv
08:27, 29.07.2010
Спасибо за рецепт)
Очень интресный вариант.
Только появился вопрос - внутри бисквит оказался немного влажным, т.е. получились такие прослойки не пропекшиеся. подскажите из-за чего это может быть?
Причем замечала это еще на др выпечках - это во мне косяк какой-то или из-за плиты?
Сама зебра поднялась оч хорошо) И страно что верхушка надулась и отделилась от основного слоя, т.е. получились пустоты внутри - это от чего может быть?
Очень интресный вариант.
Только появился вопрос - внутри бисквит оказался немного влажным, т.е. получились такие прослойки не пропекшиеся. подскажите из-за чего это может быть?
Причем замечала это еще на др выпечках - это во мне косяк какой-то или из-за плиты?
Сама зебра поднялась оч хорошо) И страно что верхушка надулась и отделилась от основного слоя, т.е. получились пустоты внутри - это от чего может быть?
В
Вжик)))™
10:15, 29.07.2010
[/quote
имхо, режим - попробуйте немного снизить температуру
]
[quote]надулась и отделилась от основного слоя, т.е. получились пустоты внутри
имхо, режим - попробуйте немного снизить температуру
]
[quote]надулась и отделилась от основного слоя, т.е. получились пустоты внутри
плохо промешали разрыхлитель/соду
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.