Панна Котта с ягодным соусом

Question

Panna cotta —  «варёные сливки» — итальянский десерт.
Делается буквально в 3 действия, а удовольствия - на все четыре! :-) 

для 6 порций панна котты нам понадобится:
400 мл сливок 33-35% жирности
125 мл молока
150 г сахара
6 г желатина
(на моих фото продукты из расчета на большее количество порций)




для соуса: ягоды (у меня - смесь клубники, ежевики и вишни, а можно все, что нравится - черника, малина, смородина и пр.) и сахар по вкусу



Итак, соединить сливки, сахар, молоко и  поставить на медленный огонь. Как только закипит, выключить и добавить предварительно замоченный в холодной воде и растворенный на водяной бане желатин (здесь у фотографа случилась расфокусировка зрения)
 


Разлить по формам. (Форму лучше силиконовую и лучше раздельными ячейками – для удобства извлечения. Я купила недорогую форму и просто разрезала.) Поставить на 12 часов в холодильник. Можно подержать и подольше.



Для соуса перемолоть ягоды с сахаром. Количество сахара зависит от ваших вкусовых предпочтений. Мне нравится, когда со сладким десертом подается кисленький соус, поэтому сахара добавляла немного.

Вынимаем из холодильника панна котту, достаем ее из формочки (для этого дно формы надо на несколько секунд опустить в горячую воду), поливаем соусом и тут же на стол! 
К моменту подачи десерта никто уже, конечно же, не помнил про то, что надо сделать фото для рецепта, поэтому фотография случайна, просто потому что у кого-то был в руках фотоаппарат)))



P.S. в 100 г панна котты - 350 калорий. 
и не говорите потом, что я вас не предупреждала! :-)

Леди Икс. · Accepted Answer

я в ауте..классно то как!
Сижу, давно уже думаю, пойти, сделать торт, или не делать торт.... Наверное, придется.. Пиццу уже сделала, муж дышать не может. Теперь еще торт.. 
Так жрать нельзя. :-D

е_один · Answer

Тьху ты! Понапьются....Не видят нифига.Ясно, спс.

Iron$ · Answer

а че говарили что панакоту очень трудно сделать- и что она часто получается резиновой?

Anestezy (весна!) · Answer

Такие сливки всегда есть в Мегамарте на С.Дерябиной, перед НГ покупала

Кунин Вадим · Answer

в Метро, в кировских, в звездных

Ameli_Poulain · Answer

8(

Катуча · Answer

на здоровье! :-)

я брала в пикнике на малышева-луначарского

Скалолазка · Answer

Я хочу сделать)... У меня период ягодного сорбе на десерт заканчивается)))
И на повестке только один вопрос!) - Люди! Где вы покупаете сливки пармалат жирностью 33-35%?)

Нуиладна · Answer

Спасибо! Обожаю Панна Котту ) Надо буит сделать облизательно :-D

Tangerin_Dream · Answer

+1.. и пирожных всяких, особенно заварных  8( еще доолго не буду хотеть :-D

по теме: очень интересный рецепт))) возьмем на заметку!))) ;-)

NonSonoAngel · Answer

Рецепт классный, плюсанула!
Красивая формочка! Не подскажете, где покупали?

MassEbu · Answer

а я не хочу!
я два суфлейных сделал, жена муравейник и в ошане ещё тортолину какую-то прихватила, которая до сих пор у тёщи в холодильнике стоит.
при том, шо я торты то не люблю  :-D

MoulinRouge · Answer

Ммм.. как вкусно и аппетитно  выглядит, плюс  :hi:

Катуча · Answer

:-)

Леди Икс. · Answer

Пицца мужу. Не хочу я ее. Я торт хочуууу

MoulinRouge · Answer

8(  нифассе - сегодня????!  Просто столько всего  в холодильнике, что в моих планах как минимум дня три-четрые к плите не подходить :bayan:

е_один · Answer

Прикольно! И формы классные.У меня нету таких.Они по одной продаются ?

Катуча · Answer

ну, пой тогда. что-нибудь из скрябина
спасибо))

спасибо)) 
только рекомендую раздышаться после пиццы))) потому что иначе тогда еще и фестал купите :-D

ййода · Answer

блииин.. да я за панакоту на многое гатов пайти. ай рукодельница.

Катуча · Answer

спасибо :-)
покупала на КОРе, в павильоне, на 2м этаже. стоила 190 руб.))

спасибо :-)

Кунин Вадим · Answer

Сливок Пармалат в Мегамарте и Ашане нет

Панна Котта с ягодным соусом

Поделиться