Рулет с яблоками

Нашел на одном хорошем сайте.Исполнение и фото мое, гайд (рецепт) оттуда.

Итак, тесто:

100 гр сливочного масла
150 мл теплых сливок (у меня были 22%)
1 ст. л. дрожжей
щепотка соли
3 ст. л. сахара
2 желтка
Муки: смотрите, сколько возьмет.У меня зашло 3 стакана.\стакан - 200 гр, муку просеивал\.

В теплые сливки высыпать дрожжи. Размешать. Оставить на 15 минут подойти.Растопить масло.Смешать со сливками.Добавить остальные ингредиенты, замесить тесто.Муку добавлять в конце, чтобы не перебрать.Тесто должно получиться мягким и эластичным.
Оставить тесто на полчаса в теплом месте.

Делаем начинку.У меня: два крупных яблока \мелкопорезанных\, изюм,грецкие орехи,корица,ваниль.Все на глаз.Смешали - успокоились.

Раскатали из теста прямоугольный пласт.Смазали яйцом.Выложили начинку.Примерно как на картинке:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Завернули в плотный рулет, свернули в калач, скрепили края:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Надрезали примерно как на фото:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Убрали в духовку.У меня получилось где-то минут 35 на 180 гр.

Если все сделали верно, должно получиться примерно так:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Посильно украсили.Я седня пью, поэтому сбацал быструю глазурь из сахарной пудры и молока.Тоже ничего:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Приятного аппетита.

Жду критиков.Я же на Е1.

Все красиво и очень вкусно! Кто тут будет критиковать такую полезную вкусняшку?

ООО!!!как классно!!!!


я думаю и без глазури хорошо.......ну я точно бы без неё уже пробовал:-)

рецепт записал,очень простой и красиво
думаю что и очень вкусно,тем более что сам люблю начинку из яблок:-)

Да какая ж тут критика.. сплошные комплименты!


Нее, глазурь придала завершенность этому рулету.
Рецепт - суперр! И исполнение тоже!
А если попробовать с готовым слоеным тестом сделать - как думаете?

Дак некому, че-ли ?

Не использую.Неплохо бы вначале научиться готовить,в том числе из дрожжевого самодельного теста, а уж потом использовать полуфабрикаты.Ну это я так думаю.

Если будете делать из слоеного - не делайте из бездрожжевого.Ищите дрожжевое.Его не поднимет и не разорвет.

Кстати, скоро выложу рецепт из слоеного теста - но там без него не обойтись.

[Сообщение изменено пользователем 01.01.2010 20:30]

[Сообщение изменено пользователем 01.01.2010 20:31]

наверно некому:-)
я вижу тока вкусняшку:-)

Открыла тему, а за спиной муж стоял.. И как мне теперь отмазаццо?? На него жор напал... А тут такой пирог, я ж теперь буду должна :-D

медаль Вам за рецепт!!! :cheerleading: :cheerleading: :cheerleading:

Да умеем... Времени не всегда хватает... Я ж стратегически мыслю - праздники-то закончатся скоро, и опять начнется круговерть. А порадовать домашних иногда хочется чем-нибудь вкусным :-)

Я же о себе писал.А так на дрожжевом слоеном можно бацнуть, че нет-то.Тем более, оно уже прямоугольником раскатано.Пять минут - и готово.А мужу потом скажете :"Полдня у плиты стояла"!!!!!!! Шубу!!!!!!!!)))))))))))))

Хорошая идея!!!! :-) Лишь бы сам потом к плите не встал, а то потом скажет - "А мне Феррари!!" И как его потом от плиты отогнать? :lol:

о,я тоже хочу прям сейчас но времени почти нету

это точно!!!!

плюсанула.
Авотру респект- радует что мужчина готовить умеет :hi: :hi:
все красиво и думаю что очень вкусно

Ну мы-то знаем, че к чему)))))))))).



кстати,в том числе данная ветка пробудила интерес к кулинарии.Правда, учился готовить я на других ресурсах, где рецепты не заканчивались руганью.Как большинство здесь.Очень жаль, но ладно.Это беда всех форумов местного уровня.На других просто готовят, и делятся результатом.И я решил поделится.

Так мы и не ругаемся :-) рецепт реально хороший!

Дак не все еще пришли)))))))))))))))).

Поэтому и выкладываю, что не все тут маджахеды.

Это точно! :-)

маленькая подсказка бездрожжевое слоеное тесто (полуфабрикат) не разорвет если сделать небольшие надрезы на изделии,в се будет ок (неоднократно проверено на практике)

Саш, ну ты прям молодец! :-) Радуешь своими рецептами. Не сложные, вкусные! Молодец! Плюсанула, конечно:-)
зы: до сих пор в голове сидит план по приготовлению твоей пиццы с сосисками (гусенички, или как их там :-)

А обязательно надо надрезы делать, прежде, чем в духовку ставить? Я смотрю, сок вытек..

В этом вся изюминка :-)
Если надрезы не делать, получится обычный рулет, а если их сделать после запекания-начинка вывалится, имхо....Да и сока там вытекло совсем немного, судя по фото.

Сока вытекло мизер.В разрезании до духовки действительно вся фишка.Откуда взяться большому количеству сока, если яблоки не натерты, а порезаны ? Так что надрезайте смело.Если в целях экономии времени будете яблоки натирать - отожмите тогда их до закладки в рулет.Но лучше яблоки резать - тогда они и сухими не будут, и никуда не потекут.Ясен пень,не потечет и ни изюм, и ни грецкие орехи.Делайте, рецепт опробован, все нормально.




Давай-давай! Те вообще прикольные.Делать их - одно удовольствие.Теста не бойся, все получится.Все по инструкции - тогда получится)))).

Вот я и готовлюсь :-) после праздников сделаю.

Просто я уже однажды на пиццу делала сама тесто, как-то оно неочень получилось, вот теперь и боюсь сама делать... )) Но надо поробовать, только чтоб семья не видела, а то вечно паясничают над моими кулинарными подвигами)))