Джамбалайа (каджунский плов)

Берем таки колбасочек разных приразных, типо Чоризо
- ага, мля, с дуба рухнул чтоли. Чоризо. В Италии нах живем
- гуд. бери охотничьи с краковской
- потянет.
- нарезаешь их, значит кружками и выскавародочку на обжарочку.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
- смачно, брат
- ну потом подготовленное филе индейки
- пиндос штоле?
- ну типа блюдо оттуда, но ты можешь и кур.филе взять. ну и туда его к колбасочке

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
далее:
после того как филе подрумянится, добвляешь овощи:
красный лук, порезанный перьями
сельдерей, зеленый перец ну и чилийский
- чо уже в мексику свалили пиндосы
- ну типа того. кочевники.
перемешать. Добавить чеснок и обжарить все вместе 1 мин.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
присыпать зеленухой, посолить

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
потом заливаем бульоном говяжьим, доводим до кипения и всыпаем рис длиннозерный

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и сверху можно немного добавить черного.
Неплотно накрыть крышкой и готовить 10 мин.
Убавить огонь до минимума. Готовить, пока рис не впитает всю жидкость.
- вощим как у наших таджиков, последнее.
- вкушай, брателло

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Класс. Бульона сколько вливать на обьем риса?

ммммммм
объедение
:-)

да как обычно на плов - сверху на пару пальчиков. первоисточник то капец как много пишет. оно и долить всегда можнож

Клева :-)

Что касается настоящего плова- доливать не айс. Что касается этого - не знаю. Там формула простая. На килограмм мяса, два кило моркови, два кило риса и три литра воды :-)

[Сообщение изменено пользователем 17.12.2009 21:42]

yenfrb думаю придерживаться можно этой формулы. тут же все рис решает, точнее как быстро он сготовится. я не парился с абсолютной точностью. потому что написали - 400гр. риса, 3л. воды
400гр риса - это оч много

:popcorn:

Отлично как!
Спасибо за рецепт и фото!!! :super:

Какое-то двойственное чувство: рецепт и фото замечательные :-) , но комментарии автора :bs: ... Как то портят общее впечатление. Уж извините...
Но раньше такого чувства отчеты Michalichа не вызывали.
Может я старею и становлюсь брюзгой...

Михалыч давно запал мне в душу!!
:-o :-o :-o
в кулинарном смысле

так всё.... арригинально... :-D

может он стареет ;-)
супер рецепт. но я бы вместо виолетового лука шалот бы положила или обычный...

Вот как раз сочетание темного лука и перца зеленого на 3-м фото мне нравится очень.

Мне кажется, что если в блюде есть сельдерей, то больше ничем , кроме него ,не пахнет...

на фото красиво... но на вкус синенький как-то не очень... ну на мой вкус он салатный все ж :-)

Здорово! За фотки - отдельный респект. Красиво!

нужнож себя искать каждый раз. Новый, так сказать, концепт, в подаче рецепта :-D

благодарствую Kali

в самый раз здесь. и если пользовать белый - ну будет все банально как обычно и сладко.

дарствуй дальше :-)

а, ну тогда все супер :super:

Это он в стиле Сталика, пловы его тема

Михалыч! Вот тебе :flowers: :flowers: :flowers:

а сколько чего "вешать в граммах"?)

Марат! :hi: :hi: :hi:
Это что-то... :super: :super: :super:

.....и Михалыч манит меня в красн,,,,,,,,,,, к себе ТАРЕЛКОЙ ПЛОВА :-D :-D :-D :-D :-D