Профитроли LuLu (Конкурс десертов «Сладкая жизнь»)
r
rsv758
А теперь посчитаем, во сколько нам обошлись наши пирожные.
А если исключить миндаль и кокос - вобще бюджетно получиться.
L
Lucy_X
Хотел тоже поучаствовать с аналогичным рецептом, но родственники меня обсмеяли, типа слишком просто.
Это ведь как представите))) Можно и простой рецепт преподнести так, что слюнки потекут, а можно и с шикарным рецептом затеряться
Потрясающий десерт, потрясающее исполн ение!
Пожалуста, подскажите, что такое винный камень? И где приобретают?
Пожалуста, подскажите, что такое винный камень? И где приобретают?
Спасибо :-) Вот, что википедия нам говорит про винный камень (cream of tartar):
Ви́нный ка́мень - кристаллический осадок, выпадающий при производстве вина при спиртовом брожении, выдержке и обработке. При этом процессе концентрация винного камня становится выше точки насыщения и при понижении температуры или сотрясении он выпадает в осадок. По этой причине вино до розлива держат при низкой температуре. Сырьё для производства винной кислоты.Область применения - хлебопечение,гальваника (лужение), протрава при окраске тканей.
Ну и в общем его иногда добавляют для повышения стабильности и объема белков, особенно в безе. Нельзя сказать, что это совершенно необходимый в кулинарии ингредиент, но положительный эффект на белки он действительно оказывает. Покупал я его в очередной командировке - в штатах и европе его можно найти в любом супермаркете в разделе приправ. Могу лишь осторожно предположить, что в купце/гринвиче оно тоже должно быть (еще не проверял).
Слушайте, а кто-нибудь видел в Екб стручки ванили? В купце или ашане, может быть, бывают?
r
rsv758
Можно и простой рецепт преподнести так, что слюнки потекут, а можно и с шикарным рецептом затеряться
Эт точно.
М
Мила-Я!
вкусненькие какие профитроли
автору плюс несомненно
автору плюс несомненно
Р
Рыбка Гу
Слушайте, а кто-нибудь видел в Екб стручки ванили?
Видели в большом Купце на 8 Марта
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.