Торт "Тигровый" (конкурс "Сладкая жизнь")

На конкурс решила делать такой домашний тортик, по тематике подходящий к новогоднему столу. Ну и так как грядет год тигра, то и торт будет тигровый ;-) Еще можно его назвать шоколадно-апельсиновым.


Итак, для начала смета:
Для бисквита понадобятся:
-5 яиц (17 рублей);
-1 плитка шоколада (30 рублей);
-примерно 125 г муки (рублей 5 наверно, муку давно не покупала :-D );
-полстакана сахара (3 рубля);
-разрыхлитель (3 ч л) и ванилин (щепотка) - ну все вместе рублей на 8 наверно;
-цедра одного апельсина (его пока не считаю, т.к. сам апельсин пойдет в крем).

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Для крема:
-сливки 600 мл (111 рублей);
-сметана пол-литра (50 рублей);
-1 стакан сахара (6 рублей);
-желатин 20 гр (15 рублей);
-2 апельсина (на самом деле не помню сколько за них отдала, т.к. покупала в киоске, ну предположим, рублей 20 :-) )

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Для украшения:
-пол-плитки шоколада (15 рублей);
-киви 1 шт (10 рублей);
-апельсиновое желе 5 пакетиков (88 рублей);
-клюква, ягод 20 (ну предположим рублей на 10);
-кокосовая стружка и посыпка (рублей на 5 наверно).

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Итого получается: 393 рубля :-)



Печем бисквит:
1. Растапливаем плитку шоколада на маленьком огне
2. Отделяем белки от желтков и взбиваем белки с половиной сахара в крепкую пену

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
3. В более глубокой посуде взбиваем желтки с остальным сахаром добела. Вливаем туда растопленный шоколад и добавляем цедру одного апельсина.
4. Смешиваем муку с разрыхлителем и щепоткой ванилина. Смешиваем все ингредиенты, аккуратно перемешивая снизу вверх

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
5. Выкладываем в смазанную маслом форму и выпекаем минут 25-30 при температуре 160-165 градусов



Готовим крем:
1. Замачиваем желатин в воде (воды немного, треть стакана наверно)
2. Взбиваем сливки с 2/3 стакана сахара. И грамм 100 откладываем в отдельную посуду для украшения.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
3. Добавляем в сливки сметану и еще все хорошенько взбиваем.
4. Выжимаем сок с двух апельсинов. Добавляем туда оставшийся сахар и нагреваем до растворения сахара (можно в микроволновке)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
5. Нагреваем желатин на медленном огне до полного растворения, вливаем туда 2/3 апельсинового сока. Все вливаем во взбитые сливки со сметаной и хорошо перемешиваем (можно миксером).

Фотография из Фотогалереи на E1.ru



Собираем торт:
1. Убираем на время крем в холод для загустения. А в это время срезаем края у коржа примерно по сантиметру. Потом разрезаем его пополам на 2 коржа. И еще режем по всем коржам 2 круга. На фото, наверное более понятно :-D

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
2. Разбираем коржи на круги и складываем их вот в таком порядке, предварительно пропитав их апельсиновым соком, и перекладываем кремом (загустевшим, чтоб вровень с коржами выходило)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
3. Оставляем немного крема, чтобы потом залить сверху торт и убираем весь торт в холод часа на 3-4 (можно на ночь)



Теперь украшаем. Тут можно сказать, что в украшении и заключается вся его "тигровость" :-D Вообще дальше уже идет полет фантазии и каждый может украшать так, как захочет. Ну в общем, вот мой вариант:
1. Растапливаем пол-плитки шоколада, и когда он слегка остынет кладем его в мешочек и срезаем у мешочка маленький уголок для того, чтобы можно было рисовать шоколадом..
2. Я взяла плотный файл и разрезала его на 4 части. Из них мне понадобилось 3:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
3. Скалываем все 3 части файлов в одну дорожку и рисуем на ней шоколадом тигровые полоски :-) Тут уж как рука дрогнет, можно сказать :-D

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
4. Когда шоколад остынет до комнатной температуры, составляем файлы в форму и соединяем с самим тортом. Дальше пусть еще постоит в холоде.
5. В это время разводим апельсиновое желе, только воды добавляем в 2 раза меньше, чем указано на упаковке (100 мл на пакетик желе)
6. Когда желе чуть остынет, заливаем торт по бокам, только тут надо быть осторожным, т.к. разъемная форма пропускает воду. Поэтому заливаем желе в 3 этапа - сначала буквально чуть-чуть, чтобы схватилось дно, потом еще "полоску" желе, чтоб наверняка не вылилось (каждый раз выставляем на холод минут на 10) и потом уже все остальное.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
7. Сверху заливаем оставшимся кремом, оставив 3 ст л для еще одного украшения ;-) (Крем предварительно нужно немного нагреть, чтобы он был жидковатый и однородный)
8. После выставляем опять в холод на час-2. И потом можно снимать бока разъемной формы и файлы (осторожно!)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru



Еще немного украшения:
1. Из обрезков коржей делаем тигра :-D Измельчаем на блендере остатки коржей в крошку

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
2. Добавляем туда немного оставшегося крема, чтоб получилась такая масса как для картошки, и лепим из этой массы фигурку тигра.
3. Добавляем в оставшийся крем (там нужно буквально пару чайных ложек) каплю пищевого оранжевого красителя, растапливаем до жидкого состояния и покрываем этой массой фигурку тигра. И потом рисуем шоколадом полоски и морду тигру

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
4. Ну теперь уже конец близок :-D Из киви делаем елочку и нанизываем ее на зубочистку, наверх клюковку и немного круглой посыпки (типа елочные шарики :-D ). Украшаем торт по краю взбитыми сливками, клюквой и обрезками киви. Все посыпаем кокосовой стружкой, типа тигр лежит на снежной горе :-) Ну и кладем нашего тигра :-)



Ну вот и все. Результат, надеюсь, впечатляет. :-D Еще раз повторюсь, что украшение может быть любым, а вот начинку попробуйте - получилось очень вкусно и нежно!

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Пысы. Рецепт полностью мой. Любые совпадения с остальными рецептами случайны и не имеют ко мне отношения :-D

[Сообщение изменено пользователем 27.11.2009 12:09]

ой какая же красотень... :super: тигра пока не съели? ;-)

:popcorn: ...

АААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААфигенно! :-p

а вот тигру на снегу холодно будет :-D

:super: :super: :super: А-БАЛ-ДЕТЬ! Ооочень классно! И празднично так :-) Тигра клевый :-) Только я так и не могу толком поняь, как Вы делаете эти "шахматы" ))) Но это уже другая тема :-)


Да-да-дааа :super:
Плюс!!!

это амурский тигр :-)

Какой красивый торт) и вкусный наверняка. Вы молодец!

тогда ему очень привычно

:-D

:super: оч. красиво и необычно, браво

а по времени сколько?
и так аккуратно, и точно и мелко
блин
слово забыла как это называется

Вот это ДА!!!!!!!!!!!
Надо же какая красота!!!!!
Браво!!! :flowers:

тщательно? :-)
кропотливо?

надоть проверить :-D, а то вдруг стырено откуда нибудь и выдано как авторский :-D .меня вон обвинили в плагиате даже украшения :-D

бывает :-) а то щас как придет один пользователь со словами "А че это опять у Скрипкиной стащилииии" :-D

супер! :hi: :hi: :hi: :hi: :hi:

ЗЫ: скоро чувствуйю забанят меня дома со сладким :-D :lol: :-D

Не то слово!

А вот тут Вы ошибаетесь, причем очень сильно! Не может такая грандиозная работа стоить так дешево!!!!!!

кропотливо и миниатюрно
вот
вспомнила

Класс!!!! Суперрр!!! Какой чудесный торррртик!!! :hi:

супер! просто офегенно...)))
очень красиво)

нет, пока. че-то жалко его есть ;-)


да ему уже недолго осталось мерзнуть :-D


ну 2 вечера получилось - в один вечер пекла и собирала торт, а на второй уже украшала.


да кстати, проверю-ка и я, вдруг забыла :-D


При этих словах очень сильно нагрелась, но потом успокоилась
:-)

Всем большое спасибо!!! Очень рада, что понравилось! :-)

Животное хорошее, ухохеженное. :-D Плюс

Торт, как всегда, отпад!
Посоветуйте мне разъемную форму, чтобы ничего не протекало, пожалуйста! :-)

супер :hi: