Торт и конфеты "Трюфель" (конкурс "Сладкая жизнь"

Представляю вашему вниманию торт "Трюфель", мечту шоколадоманов.
Поскольку поверх торта выкладываются еще и конфеты, то этот рецепт можно было б заявить в двух номинациях :-)

ммм...крута :-D

:fotku: :beach:

Заочно пожалуй плюсик поставлю)

:-D

В итоге по вкусу торт получается как одна большая конфета)))
Для этого необходимы следующие продукты:
1. 6 куриных яиц среднего размера (20 руб.)
2. 3 пачки по 200 мл сливок для взбивания (135 руб.)
3. 4 плитки шоколада. Я брала 2 плитки по 100 гр. горького шоколада Сладко по 26 руб., и 2 плитки по 120 р (сейчас акция проходит, 20 гр. бесплатно))) темного шоколада Российский по 29 руб.
4. 5 ст.л. муки, 2 ст.л. крахмала (брала картофельный), 2 ст.л. какао-порошка, 1 ст.сахара. Все вместе по стоимоти рублей 50.
5. 2 ст.л. любогот ликера или коньяка. Я брала Бейлиз. Пусть рубле 50 будет.
6. орехи грамм 80-100. У меня были кедровые. Сколько стоит - не знаю, поскольку сама ковыряла из шишек))) Пусть будет тоже рублей 50.
Итого: 415 руб., и еще ок.5 с.л. воды горячей (не могу скзать стоимость).

Приготовление.
Сначала сделаем конфеты.
Залить горячими сливками (1/3 ст) нарубленный шоколад (150 гр.) и перемешать до полного растворения шоколада,

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

добавить ликёр (1 ст.л.), и орехи (все).

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Охладить в холодильнике несколько часов. Набирая чайной ложкой, скатать шоколадную массу в небольшие шарики, выложить их на пергаментную бумагу и отставить в морозилку на 1 час. Растопить шоколад. Окунуть каждый шарик в растопленный шоколад и оставить застывать.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Ну и традиционно уже советую заполнить информацию "О пользователе"

Это была увертюра.Теперь, собственно, само произведение.
Сначала готовим крем.
Довести сливки (2 ст.) почти до кипения и залить ими нарубленный горький шоколад (150 гр.). Охладить в холодильнике несколько часов Перед намазыванием коржей взбить крем до устойчивых пиков.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Теперь коржи.
Разогреть духовку до 190С. Нарисовать на пергаменте 7-8 окружностей, диаметром 20 см.
Взбить белки (5 шт) с 1/3 ст. сахара и чуточкой лимонной кислоты до устойчивых пиков.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Желтки (6 шт) смешать с 1/3 ст. сахара и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Добавить белки в 3 приёма.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по 4-5 ст.л. в каждую, тесто получается такое как воздушное) и разровнять лопаткой.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу.
Делаем пропитку из горячей воды, 2 ст.л. сахара и 1 ст.л. ликера (можно и побольше налить, не возбраняется).
Коржи пропитываем этой вкуснопахнущей жидкостью, внимаем из холодильника охлажденный крем, взбиваем его, и намазывам на коржи.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Потом трем остатки шоколада, посыпаем стружкой верх и бока (щедрой рукой), и выкладываем приготовленные и украшенные конфетки-трюфели.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Конфетки выкладывать кто как любит: по две на предполагаемую порцию, или, как у меня - по одной...
Спасибо за внимание

Почему-то мне процесс приготовления показался сложным и запутанным :-)
Конфеты мне понравились, дааа:-) Ну и конечный результат тоже :-) Плюс ;-)

теперь всё ясно)) плюс!
:super:

Сколько шоколада! Ммммм... Шикарно!
Конфетки, действительно, на отдельную номинацию можно было!
Так хочется с тортика конфетку стащить
:-D

А у меня вопросов не возникло к приготовлению.
Единсвенная сложность - это, наверное, ожидание
:-D

стащить бы, дааа :food:

Ммм... а я знаю такой тортик, и готовила его не раз - оооочень вкусно :hi:
Плюс несомненный!!!!

Торт без сомнения классный! Я на подобный рецепт уже неделю облизываюсь, но с моей точки зрения хорошая кондитерка требует состояния "дзен", дабы не напортить чего.
Ну, не успела, так не успела. А автору огромный плюс за труды :hi:

:confused: я сломалась уже где то на коржах, не осилю наверно никогда :mad:

Уважаемый участник, заполните пжлст информацию "О пользователе" в настройках форума, и тогда я с удовольствием приму работу на конкурс ;-)

так конфет захотелось..)))класс!

Да, здорово! Но как трудоемко! Конфетки вообще без тортика можно.

Здорово!!!! Для меня, как заядлой шоколадоманке, это просто мечта!
Спасибо за рецепт. Очень красивый и наверно невероятно вкусный торт! :flowers:

[Сообщение изменено пользователем 03.12.2009 22:00]

*~LёLiK~*, что ж раньше-то молчала, милмая??? На днях опять ведь делала...знала б, приберегла тебе кусочек на субботу-то...((((

ну вот) просто в инете я не каждый день, отвечаю и смотрю темы не все сразу......
ничего страшного, спасибо конечно большое!!!! я как-нибудь сама соображу сиё творение ;-) может выложу фоты)