Торт «Зимняя сказка» (на конкурс «Сладкая жизнь»)

Всем приветик!
Пишу на форуме и выставляю фото уже получается во второй раз!)
За качество фото прошу строго не судить)

На торт «Зимняя сказка» нам понадобится:
На коржи:
• 2,5 стакана муки – 20 руб.
• 2 ст. сахара – 15 руб.
• 2 яйца – 8 руб.
• 1.5 ч.л. соды
• 1.5 ч.л. разрыхлителя – 7 руб.
• 3-4 ст.л. какао – 10 руб.
• 1 стакан молока - 5 руб.
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 1/3- стакана растительного масла – 10 руб.
• 2/3 ст. кипятка
• (немного мака)

Для крема:
• сметана 350 г – 20 руб.
• 0,5-1 банка сгущенки – 20 руб. (кто любит послаще, то 1 банку)

Для заварного теста:
• 30 гр сливочного масла – 5 руб.
• 1/8 ч. ложки соли
• 40 гр муки – 5 руб.
• 1 яйцо – 4 руб.
• 60 мл воды

Итого: 130 руб.

Приготовление 2-х коржей (все указанные выше ингредиенты указаны как раз на 2 коржа):


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Взбиваем яйца, топим масло, добавляем стакан молока и соду и сахар.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

В два стакана добавляем муку (у меня стаканы больше стандартных – я добавляла туда всё) и пополам делим разрыхлитель, ванильный сахар, и в один стакан добавляем мак (кто не любит, можно не добавлять), а в другой какао.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Делим тесто напополам в разных емкостях и добавляем в одну - муку с какао, в другую – с маком.
Затем добавляем кипяток – 2/3 стакана разделить пополам и вылить. Хорошо перемешать и поставить выпекать коржи.
Тесто станет жидковатым – не надо пугаться, так и должно быть. Выпекать при 180 С 25-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Торт немного влажный, разрезать его нужно очень аккуратно.
У меня форма 28 см. Чем меньше форма – тем выше будет торт.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Коржи пропитываем сделанным кремом – сметану и сгущенку взбиваем на миксере.

[Сообщение изменено пользователем 23.11.2009 01:03]

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Делаем заварное тесто на фигурки.
Поставим кастрюльку на огонь, нагреть в ней сливочное масло и 60мл воды. Масло должно растаять, а смесь — закипеть. Снять с огня. Ложкой энергично вмешать сразу всю муку; пока смесь не превратиться в шар и будет отставать от стенок кастрюли.
Слегка остудить.
Затем добваить в тесто 1 или 1,5 яйца, хорошо перемешивая. Смесь должна стать гладкой и шелковистой.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Смесь выдавить с помощью кондитерского шприца на противень, формируя различные фигурки – шарики, звездочки, снежинки и елочку. У меня нет кондитерского шприца, я использовала обычный прозрачный пакетик, вырезав в нем маленький уголок, и выдавливала так). В духовке заварное тесто готовиться быстро, нужно не проворонить, а то подгорит и станет коричневым.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Из немного отрезанного коржа я сформировала 2 пенька (корж размельчить и смешать с кремом для прослойки, чтоб не развалилось).


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Заливаем аккуратно кремом верх и бока. Приделываем снежинки по бокам, а на верху украшаем звездочками и ставим елочку.
Можно украсить свечами.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

А вот что получилось в разрезе.

Внутри коржи очень мягкие и вкусные! Мы съели всё за один вечер!
Ps репетиция перед новым годом)

[Сообщение изменено пользователем 23.11.2009 01:03]

[Сообщение изменено пользователем 23.11.2009 01:06]

Прямо Новый Год!
Какая прелесть!

А скока едоков было?))))) я то все одна лопаю, что не лезет - на работу, хотя сладкое обожаю!

:-D не моя цитата

ну что поделать коли руки кривые :-D

Очень красиво :-) Действительно "Зимняя сказка"

четверо) хотя тоже иногда раньше носила на работу или приглашала подруг)

прикольно
и вкусна
наверное
+

Очень нежный и вкусный получился!!! сама не ожидала)
Не успела до конца по бокам промазать кремом и чтобы в холодильнике постоял немного, уже начали его есть :food: