Чизкейк "Мохито" без выпекания ("Зелененький он был...")
P
Princess Fiona
![Свой человек в форумах: 88, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-88_148-0-0-0.gif)
Чизкейк «Мохито» (без выпекания)
Как большая любительница коктейля «Мохито», а так же чизкейков – решила объединить два в одно.
И вот что получилось…
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/678d66423da7fee5ef035c7a849a175d/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Состав:
Кремчиз – примерно 1 кг (брала «Буко»)
Тростниковый сахар – 200-300гр., можно заменить на рафинад, но его надо взять меньше (все зависит от того, какой сладости вы хотите чизкейк)
Сливки жирные – 200 мл.
Желатин – 15-20гр. (залить накануне водой)
Лаймы – 4 шт.
Мята
Мятный сироп
Ром – 150 мл.
Савоярди (рецепт – я давала тут ), можно заменить кусочками обычного бисквита
Для начала обдерем всю цедру с лаймов. И смешаем ее с сахаром.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/7f846978720f4567b5c200796b7433b5/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Выжмем из лаймов сок (у меня получилось примерно 200 мл.)
Сок добавим к церово-сахарной смеси и добавим еще сахара. Это нужно, чтобы получилась сладкая смесь – слишком кислая «свернет» кремчиз.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/ae0f14bb0cdfb30abd8114e977aa2d26/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Смешать смесь сахара, сока и лаймовой цедры с кремчизом. Попробовать и добавить сахара по вкусу.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/1aa85da3ef2d75d3acf6e9882afc6d6d/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Распустить в сливках желатин.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/9bc89b0b888e43d8ddcacd8e958a8b76/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Смешать с основной массой. Лучше – миксером на медленной скорости.
Взять разъемную форму, в мисочку вылить ром.
На дно формы выложить небольшую часть кремовой массы. Распределить.
Далее проделать следующее: каждый бисквит аккуратно обмакиваем с двух сторон в ром и выкладываем на кремовую массу. И так – пока не сделаем целый слой.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/66684009461f06b9362fe33a3b230daf/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Сверху покрыть еще одной частью кремовой массы. И повторить слой пропитанного ромом бисквита.
И так – пока полностью не заполнится вся форма.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/9353ab024991f81741a66eb63b795d42/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Обернуть форму пленкой – и поставить в холодильник минимум на 4 часа.
Перед подачей извлечь из формы (чтобы вышли ровные кроя – можно слегка прогреть бока формы феном))). Украсить мятой и подавать с мятным сиропом))))
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/5e8b27045f710fb6fc37dfa74454a4da/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/28aee03bb760580d54d7a73f385bc23a/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Вышло вкусно ))) Пусть и не совсем коктейль, но сочетание – замечательное.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/c29b34bf24a3bfa93195f911c4406a81/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Как большая любительница коктейля «Мохито», а так же чизкейков – решила объединить два в одно.
И вот что получилось…
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Состав:
Кремчиз – примерно 1 кг (брала «Буко»)
Тростниковый сахар – 200-300гр., можно заменить на рафинад, но его надо взять меньше (все зависит от того, какой сладости вы хотите чизкейк)
Сливки жирные – 200 мл.
Желатин – 15-20гр. (залить накануне водой)
Лаймы – 4 шт.
Мята
Мятный сироп
Ром – 150 мл.
Савоярди (рецепт – я давала тут ), можно заменить кусочками обычного бисквита
Для начала обдерем всю цедру с лаймов. И смешаем ее с сахаром.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Выжмем из лаймов сок (у меня получилось примерно 200 мл.)
Сок добавим к церово-сахарной смеси и добавим еще сахара. Это нужно, чтобы получилась сладкая смесь – слишком кислая «свернет» кремчиз.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Смешать смесь сахара, сока и лаймовой цедры с кремчизом. Попробовать и добавить сахара по вкусу.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Распустить в сливках желатин.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Смешать с основной массой. Лучше – миксером на медленной скорости.
Взять разъемную форму, в мисочку вылить ром.
На дно формы выложить небольшую часть кремовой массы. Распределить.
Далее проделать следующее: каждый бисквит аккуратно обмакиваем с двух сторон в ром и выкладываем на кремовую массу. И так – пока не сделаем целый слой.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Сверху покрыть еще одной частью кремовой массы. И повторить слой пропитанного ромом бисквита.
И так – пока полностью не заполнится вся форма.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Обернуть форму пленкой – и поставить в холодильник минимум на 4 часа.
Перед подачей извлечь из формы (чтобы вышли ровные кроя – можно слегка прогреть бока формы феном))). Украсить мятой и подавать с мятным сиропом))))
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Вышло вкусно ))) Пусть и не совсем коктейль, но сочетание – замечательное.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
A
Agent@ (стала матерью-героиней...
![Свой человек в форумах: 64, 65, 104, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
ааа пристрелите меня, - нет сил на это смотреть!
красиввооо
красиввооо
A
Agent@ (стала матерью-героиней...
![Свой человек в форумах: 64, 65, 104, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
налила чай и бегу со страшной скоростью к вам
подождите меня, я щас только чайник с собой прихвачу!
N
Nata_2007 ™ (обожаю тайских че...
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 74, 77, 148, 166](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
Как большая любительница коктейля «Мохито
помню, помню
K
Kali
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
прекрасно,
думаю вкус супер!
думаю вкус супер!
М
Мартинка
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Прикольно! Можно наверно попробовать с обычным бисквитом сделать
T
To4ka
Чем-то напоминает тирамису)
Х
Хулиана Маргулис
![Свой человек в форумах: 35, 44, 87, 97, 104, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
Н
НихГди
![Свой человек в форумах: 67, 88, 96, 128, 148, 179](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
А можно
навечно забанить,она меня унижает своими кулинарными творениями,ну не повторю я так,ну не умею я так готовить(красиво) вкусные десерты...
Princess Fiona
навечно забанить,она меня унижает своими кулинарными творениями,ну не повторю я так,ну не умею я так готовить(красиво) вкусные десерты...
A
Anestezy (весна!)
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
/Зашла с утра на форум Кулинария, наткнулась на любимое слово "Мохито", посмотрела, печально вышла из темы../
Ну нельзя, нельзя так вкусно готовить и вкусно рассказывать об этом! Я со страшной силой захотела бросить все и умотать домой повторять это произведение искусства!
Несомненный плюсег и претендент на блюдо ноября!
Ну нельзя, нельзя так вкусно готовить и вкусно рассказывать об этом! Я со страшной силой захотела бросить все и умотать домой повторять это произведение искусства!
Несомненный плюсег и претендент на блюдо ноября!
Д
Джамелия
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 67, 128](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-67_128-0-0-15.gif)
обалденно!
P
Princess Fiona
![Свой человек в форумах: 88, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-88_148-0-0-0.gif)
Princess Fiona
навечно забанить,она меня унижает своими кулинарными творениями,ну не повторю я так,ну не умею я так готовить(красиво) вкусные десерты...
На всякий случай восприму это как комплимент
M
MoulinRouge
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 88, 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-88_144_148-0-0-15.gif)
обалденно!
присоединяюсь!
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
Не люблю мятные соусы и Мохито.. Но тортик бы съела. И что это за сыр Буко? Дорогой?
Н
НихГди
![Свой человек в форумах: 67, 88, 96, 128, 148, 179](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
На всякий случай восприму это как комплимент
так это он и есть
С
Счастлив@я (LD)
![Свой человек в форумах: 64, 65, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_65_148-0-0-0.gif)
Еще одна раньше конкурса такую прелесть сделала
боюсь представить, что будет дальше!
Отличный десерт!
боюсь представить, что будет дальше!
Отличный десерт!
С
Счастлив@я (LD)
![Свой человек в форумах: 64, 65, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_65_148-0-0-0.gif)
Кремчиз – примерно 1 кг (брала «Буко»)
Скажите мне тёмной - что это ?
простите, но правда незнаю.........
М
Мальдивы
Кремчиз – примерно 1 кг (брала «Буко»)
Скажите, где вы его покупаете? Я видела только коробочками по 145 гр, а хочется ведро купить.
P
Princess Fiona
![Свой человек в форумах: 88, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-88_148-0-0-0.gif)
Сыр "Буко" (Buco) - это датский крем-сыр (кремчиз) или творожный крем... или творожный сыр )))))))))
Продается как правило в фасовке по 145гр. (видела в Купце).
Но в МЕТРО - он продается бадьями по полтора кг ))) Стоит где-то в районе 300 рэ за бадью.
Продается как правило в фасовке по 145гр. (видела в Купце).
Но в МЕТРО - он продается бадьями по полтора кг ))) Стоит где-то в районе 300 рэ за бадью.
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
Спасибо! А так просто его есть-он вкусный? Я когда первый раз купила маскарпоне, чуть всю банку не съела. Но там ведь мало, а если я полтора кило наверну?
С
Счастлив@я (LD)
![Свой человек в форумах: 64, 65, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_65_148-0-0-0.gif)
Спасибо, записала
P
Princess Fiona
![Свой человек в форумах: 88, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-88_148-0-0-0.gif)
У крем-чиза вкус не как у маскарпоне (есть кислинка и даже легкая солоноватость). Плюс он менее жирный.
Естся, тем не менее, очень даже... я бы сказала "даже очень естся!" )))
На вкус он хорош, особенно мне нравится мятная нотка - она сразу очень "в масть" к алкоголю.
Естся, тем не менее, очень даже... я бы сказала "даже очень естся!" )))
На вкус он хорош, особенно мне нравится мятная нотка - она сразу очень "в масть" к алкоголю.
M
MoulinRouge
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 88, 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-88_144_148-0-0-15.gif)
а если я полтора кило наверну?
И
Искательница
![Свой человек в форумах: 122, 144](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-122_144-0-0-0.gif)
Желатин – 15-20гр. (залить накануне водой)
А в минутах\часах это за сколько?
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.