говядина в томатном соусе с баклажанами

Question

Баклажаны порезать брусочками, посолить и убрать в холодильник на 2 часа. Лук нарезать перьями, обжарить в глубоком сотейнике 
всыпать мелко нарезанный стебель сельдерея и жарить еще 2 мин.

Добавить порезанную средними кубиками говядину

обжаривать 4 мин. Помидоры крупно порезать, добавить в сотейник вместе с вином, дать закипеть.

Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 30 мин. Баклажаны отжать и обжарить на сковороде
Положить порезанный ломтиками чеснок и рубленую зелень петрушки. Из надрезанных помидоров черри выдавить семена с соком в сковородку, перемешать и добавить помидоры. Обжаривать еще 2 мин., подавать горячими с говядиной.

Michalich · Accepted Answer

так надо

Blackston™(4х4forever) · Answer

блин... как ты делаешь такие фото,а? я понимаю что зеркалка... после просмотра фото-возникает желание раззориться и купить такую же камеру :-D

Rassel · Answer

Очень красиво, но почему всегда так крупно лук?

Gelll@ · Answer

объектив 50мм f/1.8-все-имхо ;-)

Lemurka · Answer

теперь я знаю что буду готовить на очередной ужин, очень люблю баклажаны  :super:

Iron$ · Answer

ей богу я скоро к вам перееду
 :-D  :lol:

Michalich · Answer

ну приходиться немного обрабатывать :-D

alek.o · Answer

Кому как нравится. 
Я тоже крупно порезанный люблю. Если луковочки маленькие, то даже целиком обжариваю. 
Зато детям блендером измельчать прихрдится в пюре, чтоб не заметили.  :-D

Какая красота, я фотки уже на 3 раза пересмотрела, в деталях. Хочу на дегустацию...

Все продукты прмерно одинаковыми кусочками порезаны. Э-эх, мой любимый размер.  :food:

Rassel · Answer

да я не спорю, может его сначала тоже обжарить до некоторой сухости золотистой либо карамелизировать.
А фотографии да, шикарные.

Bkmz · Answer

:-D 
если бы
 у тердстартера судя по всему китовый объектив, фокусное растояние 18мм, диаврагма F/3,5

Фрау Марта · Answer

Исходя из "инструкции" -  правильно ли я понимаю, что говядина тушится минут 30....ну 40?  Не маловато для мяса? Особенно для говядины? Так то плюсанула  ,конечно!

Che_Burashka · Answer

Я тоже всегда крупно режу. Его потом выколупывать проще. :-D

Очень аппетитно выглядит. А какие пропорции продуктов?

Апельсинка · Answer

смысл не только в зеркалке, но и, скажем, в композиции фотографии...
на картинке нет ничего лишнего  ;-)

З.Ы. Как обычно аппетитно  :-)

Michalich · Answer

дорогая штука

верно

неверно, но вариант тоже не сильный Sigma 18-200

в самый раз иначе совсем сухо станет из-за вина

говядина в томатном соусе с баклажанами

Поделиться