говядина в томатном соусе с баклажанами

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Баклажаны порезать брусочками, посолить и убрать в холодильник на 2 часа. Лук нарезать перьями, обжарить в глубоком сотейнике
всыпать мелко нарезанный стебель сельдерея и жарить еще 2 мин.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Добавить порезанную средними кубиками говядину

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
обжаривать 4 мин. Помидоры крупно порезать, добавить в сотейник вместе с вином, дать закипеть.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 30 мин. Баклажаны отжать и обжарить на сковороде
Положить порезанный ломтиками чеснок и рубленую зелень петрушки. Из надрезанных помидоров черри выдавить семена с соком в сковородку, перемешать и добавить помидоры. Обжаривать еще 2 мин., подавать горячими с говядиной.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Очень красиво, но почему всегда так крупно лук?

ей богу я скоро к вам перееду
:-D :lol:

так надо

блин... как ты делаешь такие фото,а? я понимаю что зеркалка... после просмотра фото-возникает желание раззориться и купить такую же камеру :-D

ну приходиться немного обрабатывать :-D

Кому как нравится.
Я тоже крупно порезанный люблю. Если луковочки маленькие, то даже целиком обжариваю.
Зато детям блендером измельчать прихрдится в пюре, чтоб не заметили. :-D

Какая красота, я фотки уже на 3 раза пересмотрела, в деталях. Хочу на дегустацию...

Все продукты прмерно одинаковыми кусочками порезаны. Э-эх, мой любимый размер. :food:

объектив 50мм f/1.8-все-имхо ;-)

да я не спорю, может его сначала тоже обжарить до некоторой сухости золотистой либо карамелизировать.
А фотографии да, шикарные.

:-D
если бы
у тердстартера судя по всему китовый объектив, фокусное растояние 18мм, диаврагма F/3,5

Исходя из "инструкции" - правильно ли я понимаю, что говядина тушится минут 30....ну 40? Не маловато для мяса? Особенно для говядины? Так то плюсанула ,конечно!

теперь я знаю что буду готовить на очередной ужин, очень люблю баклажаны :super:

Я тоже всегда крупно режу. Его потом выколупывать проще. :-D



Очень аппетитно выглядит. А какие пропорции продуктов?

смысл не только в зеркалке, но и, скажем, в композиции фотографии...
на картинке нет ничего лишнего ;-)

З.Ы. Как обычно аппетитно :-)

дорогая штука


верно


неверно, но вариант тоже не сильный Sigma 18-200




в самый раз иначе совсем сухо станет из-за вина