омуль подскажите!!???

Муж везет с Байкала омуля,говорит рыба потрясающая,что с ней сделать не знаю,как ее готовят с чем??????????Может ее у нас где продают,так хоть продавцы знают???????? :fear:

Какое же уважение я испытываю к людям, которые в пятницу, в половину второго ночи думают о приготовлении омуля! :hi:

У нас её не продают, если вам попадётся рыба под названием омуль - это враньё :-D , это сушеная рыба - вот такое название.:-D

Омуль - вкусняшка, сырой - делаете что хотите, зайдите в тему про муксуна, то же самое можно делать с омулем.

А на вкус и цвет.... кому-то малосол, кому-то - уха.

Ну на самом деле омуль байкальский отличается от просто омуля размерами- он меньше. Байкальский вкусный в соленом виде( на Байкале любят с душком- брррр), холодного и горячего копчения.

омуль, муксун...откуда это все на урале
блин...тож хочу

Вы еще сосьвинскую селедку не ели - вот то - да!!!

Он ее* не довезет, боюсь. Она транспортировку слабо переносит. Ни в ресторанах, ни в магазинах здесь она не может быть представлена.

* Она – рыба.

[Сообщение изменено пользователем 13.10.2008 18:36]

а нас ссевера муксуна друг привозит...м... класный вкусный.. вяленый.

Да ладно??!! Обычно он слабосол или холодного копчения

Ела :-) обалденно вкусная рыбка.




Муксуна не вялят или я не была 4 раза на Ямале ;-) это извращение, ни на одном рынке такого нет, даже в Салехарде, где муксуны валяются размером с добрых поросят, не говоря уже о нельме.




+ 100.

Все что тут перечислено было - рыбы семейства сиговых.
Готовить как обычного сига и не заморачиваться.
А то начинаются вздохи о... нельма... о... муксун... о... омуль.
Сиг это банальный....и все.
На Сунгуль сгонять и купить свежего сырка - будет в разы вкуснее..

Вы такой забавный. :lol:

Семейство лососевых. Горбуша и кета... сёмга и таймень.. Никакой разницы, товарищи, всё это - семейство лососевых :lol: :lol: :lol: Лосось это банальный и всё!! (сухая, как доска горбуша и сёмга, к примеру, - действительно никакой разницы :-D :-D )

Потому что я измучен стерлядью...

К сожалению и как не прискорбно - это рыбы не выделяющиеся особыми вкусовыми качествами. Сиговые это и все....
Таймень и в африке таймень.
Впрочем как и хариус.
Относительно меня я всем этим бякам выберу хариус - он вкуснее.

[Сообщение изменено пользователем 13.10.2008 23:07]

Согласна полностью.
Омуля сырым довезти невозможно.
Он ее везет либо соленую, либо копченую.

Или уж на любителя, как любят иркутчане и буряты - "с душком". Но есть такую мне, уралочке, совершенно невозможно из-за стойкого запаха тухлой рыбы.

А соленую или сушено-копченую, ешьте с удовольствием как есть!
А хранить лучше всего в морозильнике. Иначе пропадет.

Ну и фото вам для слюнявчиков :-)

Это вам он вкуснее.

Мне вкуснее муксун и нельма (стерлядь, кстати, тоже люблю), хариуса поела всякого, в том числе свежевыловленного и свежепосоленного //так, на всякий случай, предвосхищая вопрос.

У каждого свой вкус - один любит арбуз, другой - свиной хрящик (с).

Просто ваша безапелляционность только смешит, простите.

Если вам дать попробовать по кусочку с просьбой определить, по вкусу, что это за рыба: Нельму, муксуна, сига, сырка... Вы не можете этого сделать. И я не смогу.
Определить это вы сможете только по виду целой рыбы - это вам ответ... К сожалению это реальность.
Только не надо бить себя пяткой в грудь "Да я нельму и муксуна из тысячи узнаю..." Это сиг - банальный сиг и не более того. Это понты северян, которые за рыбой ни разу и не ходили... а в реальности с рыбой там напряг полнейший. Есть нельма, есть муксун, немного мелкой стерляди и щука с окунем язь и судак - все...
Да вы даже на вкус не определите стерлядь южная или северная... О чем речь то.
Сложно о чем то разговаривать с человеком который ни разу не добыл сам рыбы и тем более не видел ни разу в жизни стерляди за 10 кил... И будет кричать, что такой не бывает... Проходили это уже все.
Чего вы умеете? Только в форуме писать - пишите.
Я вам в ответ фотку выложу стерляди на 10.2 кило... :-)



Точно так же делают на Севере пермской области.


[Сообщение изменено пользователем 14.10.2008 09:42]

:-D :-D :-D :-D ага сплющило,интересно стало что за рыбка,да и времени мало,когда есть возможность,тогда и выхожу в форум

Нененене с душком никак 8( 8( 8( сказал соленую,на фотках видимо копченая,действительно пальчики оближешь,под соленую пиво или водочку готовить? ;-)

Только что звонил партнер из Уфы. Ржали по поводу выражения глаз жителей Сургута когда они увидели РЫБУ... "А сколько стоит? Ой сколько весит эта рыбка...а можно мы с ней и детьми пофоткаемся..." Это надо было снимать на камеру... А вы трете про муксун и нельму... Там когда увидели гору рыбы были все счастливы... А когда эту рыбу им отдали бесплатно у них оргазм случился. :-)
Рыба там есть но далеко не у всех и не в таком количестве.


У вас в холодильнике есть пол-литра черной икры? Нет. А у меня она есть.
И сделал я ее сам и рыбу сам добыл. Вот и вся разница.

Это тема © )))))))))

:lol:

Товарищ, у меня дед (царство ему небесное) был профессиональный охотник и рыбак (в Красноярском крае), и рыбу я ловлю с 4 лет, на Ангаре научилась. И хариуса, и тайменя, и т.д. Если что- еще рыбачила на Оби, в Карелии и на Волге)))Поэтому уж кого, а меня удивить вашими рыбами не удастся. :-D

Засим удаляюсь, поскольку разговаривать с человеком, который слышит только себя, невозможно и неинтересно.

[Сообщение изменено пользователем 14.10.2008 15:11]

Когда то давно, возможно ибо фоток нет :-) У меня вертолет на балконе стоит и что?

Не спорю - только фоток нет... о чем разговор?


Потому что их нет т.к фоток ваших рыб нет...
Фотки моих рыб есть в альбоме, ваших нет. Логично предположить что их и не было...

вы не забыли что тут кулинарный форум, а не рыболов-охотник? ;-)

ОО.. соленая и под пиво и под водочку подойдет :super:

Спасибо всем :-) попробую,поделюсь впечатлением,жду после ваших комментариев с особым нетерпением (и с пивом и с водочкой) :-D :-D :-D :-D :-D