Рецепты шашлыков и барбекю

Разнообразие очень большое... кто как готовит...

Свой рецепт: курица в пиве...

Берем четвертинки курицы или бедрышки, замачиваем их в пиве с майонезом ( на пару кг. литр пива и пара обычных баночек майонеза ), засыпаем это все укропом и зеленью, можно добавить карри или приправу для ципленка табака ( по вкусу ) и вымачиваем это все пару часов.

Прелесть заключается в том, что курица славно пропитывается и не становится сухой в процессе приготовления!

Кто как, я готовлю вседа на шишках - жару много, а корочка не подгорает ( огня нет совсем, так как шишки шают, а не горят )

вкуса смолы на курице хоть нету? :-)

нет, нету...
шишки успевают прогорать, и смола выгорает раньше, чем я ставлю курицу...

берем гранатов пару, выдавливаем сок из зерен, а корочки ломаем и кидаем в посудину с соком. килограмм лука репчатого чистим и режем кольцами, и в гранатам же определяем. штук пять помидор спелых давим руками в нашу посудину.
засыпаем пряностей поболее и разнообразней. пару столовых ложек масла любого растительного. да 7-8 кг мяса нарезанного подходящими к жарке кусками. перемешать - и дать постоять от 12 часов. после чего - на шампуры да над угли.

а если сок натуральный просто взять???

и мясо свинина или говядина???

[Сообщение изменено пользователем 19.07.2008 23:31]

можно. тока рецепт будет уже другой. и мариновать тоды надо не очень долго - по моему рецепту мясо не только маринуется, но и консервируется - до 6 суток по жаре не портится. если взять просто сок - такого эффекта не будет.

баранина или свинина - на свой вкус. лучше конечно баранина...

Шашлык из курицы

Замариновать куски курицы в майонезе с укропом (можно и без него), чесноком......дать постоять минимум 2 часа, выложить все это дело на решетку, и на мангал.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru