Винигрет летний

Появилось у меня счастье в виде пакетика с проростками фасоли.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
В общем-то, на нем написано, как это можно это использовать. Приготовить салат, к примеру. Но какой? С утра хотелось винигрета очень. Решила совместить приятное с полезным. Раз уж на дворе лето, пусть винигрет летним будет. Берем картофель (на фото его нет), свеклу, морковь, зелень, огурцы соленые, какую-то часть от фенхеля (не знаю, как правильно эта плодоножка называется - может луковица или корень, да бог с ней)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Картофель отварить, нарезать кубиками или как нравится.
Свеклу и морковь в СЫРОМ виде натереть на терке. Я в комбайне настрогала.
Зелень и немного фенхеля мелко порубить. Огурцы соленые настрогать соломкой.
Проростки фасоли ошпарить кипятком (они после этого светлеют и гораздо симпатичнее становятся).
Все перемешать, посолить и полить маслом оливковым или растительным.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Вкус похож на обычный винигрет, но непривычно все хрустит. Вкусно, а витаминов сколько! Капустки квашеной жаль не было. Еще лучше бы вышло.

Люблю я винегреты.ох как люблю..главное заправить его нерафинированным маслом и просто песня!!

да, это просто праздник какой-то! :super:

Да уж, было бы неплохо... Но я все масло нерафинированное съла с помидорами. Неохота было в магазин идти. Надо было себя заставить все-таки.

надо было,надо было...

а откуда вам такое счастье досталось? где продается? ни разу в магазинах не видела :-( . тоже хочу... это же вкусно и очень полезно :-)

В Метро покупала. Еще есть такое на Таганском ряду у китайцев в магазине. Но там почему-то крупнее раза в 1,5. Подделывают? 8(
Видела как-то в Купце на 8-е марта.

спасибо большое, куплю обязательно

Симпатишный газончик у Вас. :-)

Спасибо. Стрижем помаленьку... Надоели грядки и рядки с картошкой. :-)