Зеленое настроение

Вернулась я из отпуска и вспомнила, что у меня в холодильнике уже почти месяц маринуется в винном уксусе ботва свекольная.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru Достала, посмотрела - ничего еще, вполне пригодна к употреблению. Решила приготовить нечто похожее на долму.
В мясной фарш добавляем истерзанные в пюре на блендере лук, морковь и кабачок. Фаршируем смесью листья.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Еще обнаружилась в холодильнике фасоль стручковая.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Решила потушить ее со сметаной. Отвариваем в воде минут 5. Достаем, даем стечь воде. И на сковороду – обжарить в растительном масле, тоже минут 5. Я еще чеснок добавила для аромата.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Потом посолить, добавить пару ложек сметаны и можно подавать к столу.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru

К такому зеленому захотелось и салат соответствующий сделать. Пошла в огород, нарезала травки разной, попутно не удержалась – сорвала кабачок. Тоже зелененький. Кабачок небольшой, поэтому прямо с кожурой нарезаем кругляшками, обваливаем в манке и обжариваем. Одновременно заканчиваем готовить «долму». Я добавила немного бульона мясного, тушила около 12 минут. По виду почти не отличается от настоящей. Вкус тоже приятный. Лучше, чем со свежих свекольных листьев готовить.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
После похода в огород остался неиспользованный щавель. А почему бы еще и десерт зеленый не сделать? Сказано – сделано.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Яблоко и банан порезать кубиками, щавель – как получится. Посыпать сахаром, обжарить на небольшом количестве сливочного масла минут 5. Конечно, тушеный щавель не самое эстетичное блюдо, но вкусное.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Но и это еще не конец. Я не успокоилась, пошла и проредили куст тархуна. Из веточек решила приготовить напиток с одноименным названием.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
В интернете рецепт нашла: листья залить водой, довести до кипения, кипятить минут 15-20, добавить сахар, дать настояться и процедить. В охлажденный напиток добавить лимон. Конечно цвет не такой ярко-зеленый, как у газировки, зато все натуральное. Вкус приятный.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
К счастью, на этом зеленые продукты закончились.
Теперь думаю, а вдруг какое-нибудь оранжевое настроение найдет?

отлично ,молодчина :-)

прикольно

ООО, мне долма в свекольной ботве понравилась!!!! Тоже так захотелось приготовить!!! Плюс!!!
И фотка с листиками тархуна очень красивая.... :-)

Здорово!!!

Интересно, а нам ботву и фасоль тоже выдерживать месяц? :-D
Сколько все-таки ботва должна в уксусе быть, подскажите, плз?

без масла , на чем-нибудь антипригарном, пойдет ? Или масло надо ?

Ну фасоль в свежем виде месяц валялась :-D , а ботву наверно около недели стоит подержать. Ну дней 5, если очень кушать хочется.


Ой, я про масло забыла написать. :-o В масле растительном обжариваю.

красота неописуемая! плюсище! :super: :-)

О, классно! Плюс!
Надо так же с тархуном поступить, а то наросло его во сколько:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

СУПЕРСКИ !!!