Апельсиновая сладость ))

Вспомнила тут, как в детстве соседка бабуля угощала самодельными "конфетками" из апельсиновых корочек, обваливая их в сахаре и запекая в духовке. Я тоже решила утилизировать корочки, сделав из них "варенье" к чаю.
Мне понадобилось: корочки от 2х апельсин, стакан воды, стакан сахара.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Корочки предварительно порезать на маленькие "полосочки"
Кипятим стакан воды в кастрюле, затем добавляем туда "апельсин"

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Все это кипит и варится минут 15. Затем ддобавляем сахар и снова все жоводим до кипения. Варить все до тех пор, пока жидкость не будет похожа на сироп (минут 20). И все, сладость к чаю готова.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru
зы: в чай добавлять вкусно. сироп вкусный получился )) детям особенно понравится,думаю ))

по сути дела варенье из апельсиновых шкурок... наверное так же можно их покоцать мелко и на зиму типа цукатов.... хотя проще покоцанное просто пересыпать сахаром:-) само просиропится)
ЗЫ. Эх..как голь на выдумки хитра:-)

мне кажется, это будет неочень вкусно ))

на врят ли там получится какой-то сироп...и что вобще получится из этого?))

просто засахареные корочки тоже очень вкусные;-)

попробуйте пересыпать сахаром в баночке и оставить в холодильнике.. уверена понравится......
я такие цукаты не просто к чаю подаю... но и манник им сдабриваю.... мои все в восторге)))))))))))))

возможно, спорить не буду ))
а вот бабуля соседка делала в детстве...ммм...так вкусно было....как вот такие конфетки сделать? просто посыпать сахаром и в духовку?....

ээ....а как именно? сверху или прям вперемешку с тестом?

На самом деле не стоит увлекаться такими сладостями,ибо апельсины обрабатываются специальным веществом для транспортировки...... Другое дело,если они растут на месте уже..

сначала проделать процедуру

а потом в духовку..... по времени не знаю сколь((( у меня бабуля так делала, а потом подсушенные цукаты полить шоколадом....ммммм получаются апельсиновые палочки в шоколаде ;-)

лично своими ручками резала на маленькие квадратики мандариново-апельсиновые шкурки, правда сначала сняв толстый слой белой внутренней шкуры. Пересыпала сахаром и в холодильник. Сейчас они все в сиропе - густом и вязком, и пропитаны почти насквозь


ну..просто так есть - наверное да. А в торт-манник-бисквит - кулич - очень даже. Прямо в тесто бухнуть.

потрясающе

ути-пути, какие люди

а это не сильно приторно?

нет, вполне )) сахара можно и поменьше, на любителя.

Очень интересный рецепт ушел за апельсинами. Спасибо.

а можете из хлебных корочек что то сбацать?:-)

или из картофельных очистков :-D

:-D

интересно. Я ни разу пробовала подобное делать, но думаю стоит тоже попробовать...

:food:

Надеюсь Ирина не обидится, если я в ее теме выложу свои цукаты - тематика одна, принцип приготовления похож))))

Для цукатов нужны толстые корки цитрусовых. Я взяла 1 апельсин и 1 большое помело. Сняла кожуру и замочила на 2 суток в холодной воде. Воду периодически необходимо менять, чтобы ушла горечь. если горечь не уходит - время замачивания можно увеличить до 4 суток.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Дальше сделала сироп:

100 гр воды и 3 стакана сахара - кипятить до растворения сахара и получения вязкого сиропа. Корки отжать и нарезать как душе угодно. Забросить в сироп:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Варить корки до полного испарения жидкости:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

На блюдо насыпать сахарную пудру и выкладывать цукаты, перемежая между слоями сахарную пудру:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Хранить в сухих банках, использовать в выпечке:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


:hi:

[Сообщение изменено пользователем 01.05.2010 11:30]

:super:

:super:

:super:

тебя щас еф за флуд забанит :-(

:super:

Флеш - моб? :-D :super:

А мне в детстве еще такие из морковки нравились.
Вот только как их делать не знаю...Ну там они типа как вяленые были.
А вообще бы сделала, мож кто подскажет)