Домики из кабачков

Рецепт нашла в журнале. Я его немного изменила. Готовлю в первый раз это блюдо, поэтому буду благодарна критике.
По сути, рецепт не новый, здесь само оформление играет роль.

Итак, незатейливый состав продуктов

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

С кабачков осторожно снимаем кожуру, причем так, чтобы получились тонкие и желательно ровные полоски. Ну у меня уж как получилось.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

На одну минуту погружаем кожуру в кипящую воду

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Затем остужаем в холодной воде и выкладываем на салфетку, чтобы обсушить. после этих манипуляций полоски кожурки стали как тряпочки

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Тем временем обжариваем лук и чеснок

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Затем сюда же добавляем порезанный на кубики кабачок

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Сюда же фарш и обжарим до полуготовности

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Теперь в формочки выкладываем кожуру так, чтобы она высоко выступала за край формы

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Кладем начинку

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Сверху помидорку

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

И закрываем

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

И так все остальные. На последний домик кожуры не хватило, достались одни обрезки

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Ставим в духовку на 180 гр примерно на 20-25 минут

И вот готовое блюдо

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

А вот так в разрезе

Фотография из Фотогалереи на E1.ru




P.S. Кожура закончилась, а кабачки и фарш остался, поэтому соорудила в более классическом варианте блюдо - колечко кабачка, внутрь фарш, сверху помидорка и сыр. И в духовку.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

P.S.S. Теперь закончился и фарш, а кабачки еще остались. Часть ушли в овощное рагу, а остальный порезала кружочками и пожарила. Вкусно со сметанкой....
Вот такой вот кабачковый вечер.

я еще крышу делаю из картошки фри))закрепляю кусочком плавленого сыра....
у мене проблема-сын-эстет :-D

Ого! Вот это мастерство!

:flowers: большое спасибо...но до вас мне далеко,как нить соберусь и выложу любимые блюда сына на детскую тематику))

ты же лопнешь, деточка(С)
:-D

Дак я же не одна!!!!

Классно.Хорошая идея.Надо кексоформу покупать.

вместе веселее лопаться?
:-D

автор молодец, Ваш рецепт взяла на заметку :-)
плюсанула

а готовое блюдо прямо с кожурой употребляется? 8(

здорово! оформление - прям щас в ресторан! :-)

Кожура ооочень мягкая, совсем как кабачок. Все таки тепловую обработку она прошла. Мы съели все вместе.

очень интересный и оригинальный рецепт

У цуккини (зеленых кабачков) очень мягкая кожура. Я ее даже не чищу.
А тонкие полосочки можно нарезАть ножом для чистки овощей.
И в это блюдо пойдут не только шкурки, но и сам кабачок. Получатся некоторые домики зеленые, некоторые белые.
а из формы их можно по одному доставать? Не переворачивая. А то у меня силиконовая форма на 12 кексов - боюсь не справлюсь аккуратно

Так я тоже в силиконовой делала. Очень хорошо достаются, ничего не разваливается. Доставала их по одному, ибо силикон переворачивать не очень удобно

Упала в обморок от такой красоты! :-) Просто чудо))))

классический вариант мне понравится больше

О вкусах не спорят

ммм... прикольно... и красиво.. :super:

:-) молодец!

Скажите, а вы дно у кабачка оставляете или вырезаете,перед тем как начинить?

Я всегда донце оставляю, чтобы сок не вытекал :cool:

а чем можно заменить формы, чегото сообразить не могу :-(

Вырезано. Но все равно сочно получается


Можно попробовать сделать один, но большой в форме для кулича

У меня всегда при приготовлении фаршированных кабачков мясо как бы отдельно от кабачка получается. :-(
Как бы их скрепить между собой чтобы все это не разваливалось? И еще кабачок готовится быстрее, чем фарш и п.э. слишком мягкий, безформенный...Подскажите пожалйста может чего не так делаю? :-)
А рецепт автора очень интересный, оригинальный :-) ;-) .
Взяла себе рецептик. :-)