Баклажаны фаршированные
L
Lorda
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 20, 67, 74, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-16.gif)
Обещала фотки выложить в какой-то теме, не помню в какой
Баклажаны разрезаю пополам вдоль, ложкой убираю мякоть.
Очень мелко режу (не всю!! - немного), а также кубиками помидор, очищенный от кожицы и семечек, сладкий перец, лук, морковку.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/13484a54488b0f15d6aa492542c272b7/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Обжариваю на раст. масле овощи. Первыми идут - лук с морковкой, потом перец, баклажаны и в конце помидоры.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/b180a4537aea0bb15bd24204114695bc/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Говяжий фарш смешиваю с овощами, солю, перчу, добавляю зелень укропа и базилик (сушёные взяла).
Лодочки из баклажанов посолить, наполнить начинкой, сверху посыпать укропом. Можно сыром, я в этот раз сделала без него.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/ebfafaeee9a29ae48b51f318438f66ce/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Противень смазать маслом, запекать в духовке минут 30. Через 15 минут после начала запекания фарш может дать сок. Делаю просто - сливаю его на противень, они чуть подтушиваются таким образом.
Люблю соус к ним: несладкий йогурт с зеленью, чесноком, солью и перцем. В этот раз обошлась обычной сметаной.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/bd9bc1641718fb119177b3aa30013a32/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Останется мякоть от баклажанов. Обжариваю её мелко порезанную с луком и чесноком, добавляю перец, соль, паприку и сметану, тушу до готовности. Больше люблю в холодном виде.
- 5 средних баклажанов
- половина помидора
- две полоски красного сладкого перца
- 600 грамм фарша
- средняя луковица
- 4-5 зубчиков чеснока
- 1 маленькая морковка
- соль, свежемолотый черный перец
- зелень - укроп, базилик, или по вкусу - тимьян, например
- растительное масло
Приятного аппетита
[Сообщение изменено пользователем 04.08.2009 18:01]
Баклажаны разрезаю пополам вдоль, ложкой убираю мякоть.
Очень мелко режу (не всю!! - немного), а также кубиками помидор, очищенный от кожицы и семечек, сладкий перец, лук, морковку.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Обжариваю на раст. масле овощи. Первыми идут - лук с морковкой, потом перец, баклажаны и в конце помидоры.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Говяжий фарш смешиваю с овощами, солю, перчу, добавляю зелень укропа и базилик (сушёные взяла).
Лодочки из баклажанов посолить, наполнить начинкой, сверху посыпать укропом. Можно сыром, я в этот раз сделала без него.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Противень смазать маслом, запекать в духовке минут 30. Через 15 минут после начала запекания фарш может дать сок. Делаю просто - сливаю его на противень, они чуть подтушиваются таким образом.
Люблю соус к ним: несладкий йогурт с зеленью, чесноком, солью и перцем. В этот раз обошлась обычной сметаной.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Останется мякоть от баклажанов. Обжариваю её мелко порезанную с луком и чесноком, добавляю перец, соль, паприку и сметану, тушу до готовности. Больше люблю в холодном виде.
- 5 средних баклажанов
- половина помидора
- две полоски красного сладкого перца
- 600 грамм фарша
- средняя луковица
- 4-5 зубчиков чеснока
- 1 маленькая морковка
- соль, свежемолотый черный перец
- зелень - укроп, базилик, или по вкусу - тимьян, например
- растительное масло
Приятного аппетита
[Сообщение изменено пользователем 04.08.2009 18:01]
M
MoulinRouge
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 88, 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-88_144_148-0-0-15.gif)
Ааааа, Ленааааа!! Я ж так долго ждала от тебя этот рецепт!!!!
Спасибочки, я так это и представляла. Как думаешь - на мангале такой баклажанчик (заранее нафаршированный) как будет, м??
Спасибочки, я так это и представляла. Как думаешь - на мангале такой баклажанчик (заранее нафаршированный) как будет, м??
Н
НихГди
![Свой человек в форумах: 67, 88, 96, 128, 148, 179](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
аппетитно, рецепт
F
Foshizzle
![Свой человек в форумах: 65, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-65_148-0-0-0.gif)
У вас как всегда все супер аппетитно выглядит, не сомневаюсь что и безумно вкусно) наверное большая семья, я такими объемами только на праздник готовлю) у нас семья 3 чел-ка , у сына отдельный стол ( без термообработки почти все) я ем отдельно от мужа, готовлю на 1-2 порции поэтому). Плюс вам
жирный)
L
Lorda
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 20, 67, 74, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-16.gif)
Наташ, то фотоальбомы не работали, то меня нету
На мангале.. думаю, что отлично будет
Спасибо.... А про объёмы - я исправила первый пост - баклажанов было 5!!! штук, люди Я просто половинками посчитала
А объёмы разные бывают. Основные потребители объёмов - муж - большой и спортивный, и еще гости набегают
L
Lorda
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 20, 67, 74, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-16.gif)
Я никогда не вымачиваю... может у меня вкус какой-то не такой, но я реально не понимаю что такое горечь в баклажанах Мне они нравятся а-ля натюрель.
Вот горько - это таблетка но-шпы, это мне точно горько
е
е_один
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
А я вымачивал всегда раньше.Потом один раз забыл .Ну и уже в процессе готовки вспомнил, что вымочить надо было.Ладно,думаю, горькими съем.
Попробовал - и не ощутил разницы с вымоченными заранее.Больше не вымачиваю.
Попробовал - и не ощутил разницы с вымоченными заранее.Больше не вымачиваю.
F
Foshizzle
![Свой человек в форумах: 65, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-65_148-0-0-0.gif)
Никогда не вымачивала, никогда не горчило)
e
extra
рецепт - супер!!!! записала :-)
тока не поняла с фаршем (может потому что картинки не открываются), фарш должен быть уже приготовленным перед тем как его с овощами смешивать ?
тока не поняла с фаршем (может потому что картинки не открываются), фарш должен быть уже приготовленным перед тем как его с овощами смешивать ?
е
е_один
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
фарш должен быть
сырым.
Е
ЕCL@Т
[капая слюной] седня сделаю!!!
Спасибо за рецепт
Вчера сделала
K
Kuprina_O
какая вкусняшка ммм...
Спасибо Вам девочки за такие рецепты, я так скоро с Вами и готовить научусь
Спасибо Вам девочки за такие рецепты, я так скоро с Вами и готовить научусь
Спасибо за рецепт
Мне то за что? Рецепт не мой.
Вчера сделала
Я тоже сделал, еще сыра добавил - вкуснятина.
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.