Чахохбили

При непосредственном участии и в сотрудничестве со Скалолазкой /эпиграф/

Вот.
1 курица, около килограмма помидор, 4 луковицы, полголовки чеснока, по пучку петрушки и кинзы, по 1 чайной ложке красного перца, сунели, кориандра и шафрана, соль



В сотейники без добавления жира под крышкой на небольшом огне тушится разобранная на куски курица. 5 минут с одной стороны, 3 минуты с другой. сливается выделивший сок


Затем продолжается на сильном огне обжаривание с открытой крышкой, постепенно добавляя сок - 10 минут. добавляется лук и жарится еще минут 5 (если сока недостаточно чуть-чуть растительно масла добавить). слегка посолили


Очищенные от кожуры помидоры размять, вылить на мясо в кастрюлю, закрыть крышкой и тушить на умеренном огне 20 минут



В конце тушения досолить, добавить мелконарезанную пряную зелень, порубленный чеснок и сухие специи, перемешать, подержать на медленном огне под крышкой 5-10 минут


Кушать подано(с)


Приятного аппетита :hi:

пс. фотки с неродного сервиса, поэтому качество "сэйв фор вэб". так что гамарджоба
:-)

зря,хорошие фото,и блюдо замечательное

спасибо:-)

Вместо сока можно использовать куринный бульон?
А вместо цельной курицы набор из грудок, бедрышек, и крылышек?

можно


а чем сок то не страивает?!
вопще для жарения жир подходит, а бульон это вода

Спасибо!

а откуда у вас столько приправок?! целая пиала! 8(

с Шарташского рынка
там всё есть

кроме чабера
чабера не было

Отличное чахохбили!!!! Плюсанула от души. Эх.. жаль что я на диету села, а так бы...ууу...
Теперь радую свою семью нежирными блюдами)))))

а мы вчера как раз прикинули, что блюдо диетическое ))
жир с курицы я по стародавней привычке отчекрыжила вместе с кожей, плюсом чайную ложку масла добавляла, и всёоооо
а так - сплошная диетика)))
на гарнир огурцы, зелень, болгарский перец

Как это понимать?...
:-)

ну типа, генацвали :-d

-у меня родился каламбурчик
- хорошее имя для мальчика!
(с)

Ева, гамарджоба это приветствие:-)