Кунжутные ириски

Это незатейливое лакомство периодически появляется на нашем столе вопреки всем диетам, которые я якобы блюду :-D Пора поделиться рецептом с окружающими - чтобы еще у кого-то наступила "dolce vita" :-D
Надо 2 стакана коричневого сахара, 200гр. кунжутных семечек, чуток растительного мсла и кусок пекарского пергамента.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
высыпаем в сотейник сахар, добавляем 1/4 стакана воды, и ставим растапливаться на небольшой огонь. Не забываем периодически помешивать

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Когда сахар расплавится до состояния тягучей карамели, высыпаем в него кунжут

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
перемешали, снова поставили томиться на огонь

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
минут через 15-20 интенсивного помешивания сотейник можно снять с плиты, и вылить его содержимое на смазанный маслом кусок пергамента. Удобно использовать противень для духовки в качестве "тары".

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
быстренько разравниваем массу лопаткой в большой тонкий пласт

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Собствеено и все. Осталось только подожать пару часов, пока карамель не застынет, и наломать ириски удобными кусочками.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Приятного аппетита ;-)

[Сообщение изменено пользователем 05.06.2009 21:25]

прощайте, пломбы. :-D

:lol:

Казинаки!!!!!!! :super:

будут, когда хорошенько задубеют. Но до этого как правило не доходит :-D

А пока тянутся?

нет:-) пока тают во рту

Че-то я так и не смог кунжутных семечек нигде купить.

Ашан и Метро - они там в "промышленных" упаковках по 50 гр. Если надо - могу фотку выложить как выглядят, чтоб визуально представляли что искать.

А если кунжут слегка обжарить?

Ну разве для цвета. При кипении в карамели кунжут становится мягким, вкус его усиливается. Не думаю, что от обжарки вкус как-то кардинально изменится :-)
Я вот мечтаю черную разновидность попробовать - вдруг по-другому получится?

Неплохо бы, ибо я буду заказывать незаинтересованным лицам - сам в эти лабазы не ездю.
Цена за писят грам скока ?

эээээ.... не знаю - я как правило только на итоговую сумму чека внимание обращаю :-o
Фото чейчас выложу

Вы и часы не наблюдаете, наверное)))))....

да во всех магазинах есть козинаки из кунжута. Конфетный двор делает

Счастливая, ага :-D
Вот так выглядит упаковка:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Ну у всех свое хобби.:-)

Спс.

Такие казинаки привозили в свое время из Вьетнама

а в магазине Татищев (Татищева 77)
есть кунжут фирмы Айдиго в пластиковых баночках по 290 г. , стоит около 200 рублей.
я вот взяла не глядя, чтобы посыпать роллы, а потом только дошло, куда же мне такое количество-то.
а вот и рецептик подоспел, спасибо :-)