Мяско по фламандски

Сегодня, точнее уже вчера сделал мясо, но в своей вариации, точнее в смешении нескольких рецептов мяса по фламандски. Что было сделано: ингредиенты убрал лук, так как Катя его не есть, добавил кориандр и муку. Теперь о процессе: мясо говядина (толстый тонкий край - так написано на ценнике) пришлось взять 2 куска вышло чуть больше пол кило, срезал все пленки жилы, куски оказались разными один плотные волокна, второй мягкий. Обжарил мясо с небольшим количеством оливкового масла для жарки, переложил в керамическую кастрюлю. Засыпал специями и еще добавил масла, небольшое количество белого винного уксуса и тростникового сахара. Засыпал столовой ложкой муки. Далее черный хлеб с горчицей и пиво, и отправил все это в духовку разогретую до 150 гр. Время готовки 3 часа. Каждый час проверял доливал пиво, за час до готовности перемешал, чтобы хлеб развалился. Получилось крайне вкусно. Добавленная мука создала дополнительный слой на мясе для сохранения сока внутри. Мясо получилось разным плотный кусок посуше, мягкий же получился на мой вкус более нежным и сочным. Ну и фото извиняюсь за качество темно уже было:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

я делала такое мясо-ожидала от блюда большего, соус получился густой, вкусно пахнущий, НО с горечью....

если вы про этот рецепт http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&t=98771...
то он был уже после данного рецепта, сравните даты ;-)

тут очень сильно все зависит от пива, а пиво у нас делают так себе...