Судак запеченый в сметане.

Делала первый раз,на пробу,вроде ниче,съедобно :-D и относительно быстро...В следующий раз лучше буду брать в филе,меньше возни с очисткой чешуи и доставания хребтов. А вообще эта рыба не из магаза, а была изловлена недавно.

Понадобилось продуктов по минимуму:

1. Судак 2 шт.
2. Сметана 1 банка 300 гр.
3. Сыр 50-100гр (на любителя,можно и не класть)
4. Масло сливочное (смазать дно формы)
5. Масло подсолнечное
6. Сухари панировочные
7. Мускатный орех
8. Мука
9. Зелень.

Вот они,2 рыбины, очищенные и потрошеные
Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Делаем из них филе и разрезаем на кусочки, укладываем в форму, солим и добавляем мускатный орех (молотый)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru

сверху можно положить лук (но не обязательно)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и в холодильник примерно на 30 минут,чтоб пропиталось.

Лук,который был на рыбе,поджарить до "золотого" состояния
Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Затем рыбу слегка поджарить на сковороде,чтоб чуток зарумянилась,и выкладывать в форму,смазанную сливочным маслом
Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Получилось 2 слоя,и между ними выложить жареный лук
Фотография из Фотогалереи на E1.ru

и я посыпала все сухим укропом (тк свежего не было в наличии)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Затем натираем сыр
Фотография из Фотогалереи на E1.ru

и смешиваем его со сметаной....И поливаем этим нашу рыбку
Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Сверху присыпаем сухарями
Фотография из Фотогалереи на E1.ru

и в духовку... Получилось вот так
Фотография из Фотогалереи на E1.ru

А потом вот так ':-D,


Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Все делалось на скорую руку,и заниматься сервировкой и украшением времени не было, (да и не забываем о том,что использовано продуктов по минимуму) поэтому все просто...

ЗЫ. а на второй фотке уже картоху одну успели увести' :-D

Всем спасибо за внимание :flowers:

:disco:

да,четверг это рыбный день!!!!очень аппетитно выглядит
я,конечно могу ошибаться,но по-моему это блюдо называется судак по-польски, типа национальная кухня польши

Рыбка прелесть...
сейчас придет кто-нибудь и скажет зачем сыром посыпали... :-)
Помидоры у вас уже такие сочные на фото, - грунтовые что ли уже продают?

сождрала бы просто жареную рыбу с жареным луком /забурчало в животе/ :weep:
плюсов вам много, наконец-то не скандалы, а рецепты... спасибо! :-)

По-польски - это отваренная рыба под польским соусом (основное составляющее которого - рубленные яйца).



:-D

Назвать мона хоть как, лишь бы скорее приготовилось - и за стол :-D
Мне было не до названий,оставим это спецам и эстетам ;-)

не прав,просто был всегда уверен что судак в сметане это есть по-польски :-)

а чтоб не лежал без дела в холодильнике ':-D, а вообще можно и без него!
помидоры из уличной лавки,какие-не знаю,тк беру самые симпатишные на вид. :beach:

Супер, рыбку так захотелось, а в магазинах ничего достойного не найти, всё только глыбы льда лежат...

покупайте охлажденку в метро и ашане

Супер!

не посещаем



не понравилась от туда рыба, увы

Очень, очень аппетитно и красиво :-)

зря

какие картииинки, аж слюнки потекли)))

мда-а-а-а-а.........очень красиво!то же хочу повторить

вопросик: а какую ещё рыбку можно так же изготовить?