Азы кулинарии

Question

Модер. прикрепи тему, плиз.
Пы.сы. Просьба к однофорумчанам - если есть рецепт с фотками на этом форуме - просто давать ссылку, а не копипастить - устанешь фотки потом листать.

Айра / bona sens / · Accepted Answer

:-D  :-D  :-D 
Азы кулинарии это яичница!
/убежала готовить и фотографировать, пока конкуренты не перехватили идею/  :-D

lаilаni · Answer

да ну???? ни разу еще такого не было. Борщ малиновый всегда, пассерую вместе 
 :-)

Леди Икс. · Answer

Мдя?? А разве цвет борща не зависит просто от количества свеклы и помидоров(томатной пасты)?

Илья2003 · Answer

сколько по времени яйца варить на окрошку 7-8-9 минут?

Кто здесь стебется то? Я вот не помню сколько по времени рис варить - каждый раз в инете ищу

Lorda · Answer

Это уже обсуждали, ничего хорошего не выйдет.
Есть тема "Супы", там и так уже плохо фотки грузятся, а если она дорастёт до 20 страниц?

Kali · Answer

а у меня так зараза рассыпается ))))))

:-D

а патаму что мне так учительница сказала :)

:-D  :-D  :-D

lаilаni · Answer

нее..в школе на уроках домоводства первым делом учили бутики делать  :-D

Илья2003 · Answer

Почему? создавайте. Вот, к примеру, макороны по флотски - очень популярны. А вы как их делаете?

Alena70 · Answer

в цвете  ;-)  если морковь и свеклу вместе пассеровать, вместо малинового цвета борща, получите тоже красивый, но оранжевый цвет, насыщенный такой  :-)

Леди Икс. · Answer

Может хватит стебаться? :-( Достают не примитивные рецепты, а реакция некоторых на них..

Lorda · Answer

Я картошку на салаты перед варкой чищу, в мундире не варю - крахмал весь внутри и она потом плохо режется на кубики, слипается.

Kali · Answer

нет, нас вот учили что если пассероваьт корнеплоды: морковь-свёклу, то надо всё делать отдельно, а не кидать в  одну пасуду  :)
т.е. лук отдельно, морковь тоже, а темболее свёклу :)
(и варить на салаты всё в разном :)

а еще мама у меня варит бульон из курицы, так кидает куру в кипяток. Кровь сразу запекатеся (тафталогия канечно), и бульон светлый :)  пены меньше. Она просто не сливает первую воду а потом новой заливать...

:-)

для меня тоже это как азы я считаю были :)

Alena70 · Answer

мне кажется , что в Кулинарии нужно создать подфорумы  :-) 
типа как на других кулинарных сайтах по темам разбить. И по мере появления тем , ну например звездочки к ним крепить Очень легкое, среднее, для профи  :-) 
А листать темы похожие на пару страниц ,на самом деле тяжеловато искать что то интерестное, когда вырастаешь из яишницы  :-)

lаilаni · Answer

а когда остынет и мокрым ножичком - то чудесно режется на кубики сваренная в мундире картоха

Kali · Answer

я мне вот тогое время непонятно было

:-D  :-D  :-D

Alena70 · Answer

у нас с котлет и сырников начали  ;-)  бутерброды мы не делали  :-)

Леди Икс. · Answer

Пассерую лук, туда же морковку добавляю... Свеклу отдельно. Еще и уксусом сбрызнуть можно... Если надо перчик болгарский обжарить, то тоже отдельно. Ну или на большой сковородке на разных половинках.

Lorda · Answer

Сорт поди рассыпчатый :-D

Kali · Answer

:-D а кто знает как по сорту определить - рассыпется или нет? я же в магазине покупаю :)

Леди Икс. · Answer

Нет, идет воспитательный процесс.

alessio · Answer

Ничо не понял.

Чо теперь темы нельзя чтоли создавать если кто-то уже что-то подобное делал?

lаilаni · Answer

так это ежику понятно.
если кидать в кипяток - накипи меньше или нету... но бульон менее вкусный
пассеровать все отдельно - считаю бред. Во-первых- устанешь кувыркаться с разными сотейниками, а во-вторых - а в чем глубокий смысл?

Lorda · Answer

Во-первых, мне в салат не надо воды, во-вторых - я ж написала, что в ней крахмала меньше, мне больше нравится.

lаilаni · Answer

еще помню учили варенье варить. Пятиминутку..
может разбить форум на разделы типа:
Азы 
Супы
Вторые блюда из мяса
вторые блюда из курицы
заготовки
мучное

ну что-то  типа такого..и еще сделать раздел "Лучшие рецепты"

Азы кулинарии

Поделиться