Конкурс "Перепела": праздничные перепела

Question

Поскольку до окончания времени выкладывания отчета остается совсем немного времени, обойдемся без литературных опусов, и представим фото и минумум комментариев

Итак, готовим праздничных перепелов с рисом

для начинки берем куриную печень и фарш, перепелиные яйца, хлеб, лук, сливочное масло, тимьян и коньяк. Также пустим в ход завалявшийся кусок полярного оленя

перепела

лук обжариваем в сливочном масле

в блендере измельчаем лук, вымоченный в воде хлеб и куриную печень

вливаем немного коньяка

добавляем куриный фарш, солим, перчим, и еще раз перемешиваем

Полученной смесью фаршируем перепелок.

Оленину нарезаем тонкими полосками

Оборачиваем мясом перепелок, делаем "бантики" смазываем смесью сливочного масла, порошка горчицы и соли (см. нижн) и укладываем на смазанный противень

Сливочное масло смешиваем с горчицей и солью и взбиваем

Отправляем в духовку

Готовим гарнир, рис, грибы, сладкий красный перец и лук.
Для украшения потребуются апельсины

Обжариваем лук, грибы и перец

Отвариваем рис и смешиваем с жаренными овощами и грибами

Укладываем на поднос

Украшаем блюдо апельсинами

Желатин разводим в апельсиновом соке, и смазываем им апельсины, сверху посыпаем паприкой

Перепелов запекаем до образования румяной корочки

Выкладываем птичек на рис и украшаем апельсинами и петрушкой

Огромная благодарнось Алексею за предоставленных птичек, и еще раз с днем рождения! 
спасибо за внимание 
 :beach:

з.ы. успел

Счастлив@я (LD) · Accepted Answer

и это сделал мужчина  8( 
вот это ДА !!!!
ОТЛИЧНО!!!!

Старина Брюгер · Answer

с выбором коньяка могли бы Руслан и посоветоваться, у знающих людей :cool:

BаS© · Answer

кроме этой фразы все остальное выглядит просто отлично! :-)

Старина Брюгер · Answer

супер :super:

Счастлив@я (LD) · Answer

"шутка юмора" (с) вообще то :)

BаS© · Answer

а?

Ek@ Gz · Answer

Как всегда - ярко и сочно!

Princess Fiona · Answer

очень хорошо и нарядно. вкус продукта сохранен + забавная идея с бантиками

Tottoro (la mujer sin cabeza) · Answer

Оленина - это круто:) А какая она на вкус?
Фото очень красивые, шума нет несмотря на то, что было не очень светло изначально. Если бы не полуночный дедлайн....
Может, в следующий раз ставить последний срок сдачи на 6 утра например? Чтобы у участников была ночь на финальный рывок?

PS: Я бы еще апельсины кайенским перцем посыпла и запекла.

Versiona© · Answer

Мне очень понравилось! :super:  :super:  :super:  :super:  :super: Как впрочем и остальные Ваши рецепты! :hi:

МаргаРита* · Answer

Хех, завалявшийся олень выглядит не так  ;-)

интересна эта смесь вкуса птицы и оленины?

Конкурс &quot;Перепела&quot;: праздничные перепела

Поделиться

Конкурс "Перепела": праздничные перепела