Сырники

Типо дебют:-)
Вчера вечером в ожидании гостей с пивком решила сделать что-нибуть такое, к пыву
вдохновителем был приятель из Израиля, постоянно упражняющийся в выпекании сырных булочек, но духовка у меня не работает, поэтому решила что будут сырные сырники :-) и отделать нечо еще и запечатлела

Сначала натираем и собираем в холодильнике всё, что есть творожно-сырного: полпачки творога, грамм по сто голландского и адыгейского сыров

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Добавляем яйцо, соль, сахар (без фанатизма, сыры и так соленые) - на картинке яйцо одно, по факту пришлось добавить второе

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Перемешиваем, к полученной сырной массе добавляем разрыхлитель (полчайной ложки) и немного муки (три щепоти в данном случае)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Процесс обжаривания не запечатлен, да ничо особенного. Некоторые обваливают сырники в муке и обжаривают, я наоборот сырники и котлеты скатываю мокрыми ладонями, не люблю мучную корку.

Результат:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Мы их так сточили, под пивко, детям подали со сметаной :-)

Приятного аппетита :hi:

Красиво. Тоже что-ли пойти сделать, так захотелось сырного вкусного чего-нибудь. А булочки друг как делает? Тесто, а сверху сыр и в духовку?

"Нежные, со слегка хрустящей корочкой, эти булочки от Смадар Вальтер необычайно хороши свежеиспеченными. Отличное решение для утилизации сырных остатков в вашем холодильнике. Даже тех, срок годности которых (слегка) истек!
Продукты:
1 баночка коттеджа (250 г) **гранулированная сметано-творожная масса*
1 баночка (200 мл) сметаны, или йогурта, или кефира
100 г булгарит (брынзы) или феты, раскрошить
100 г сыра типа голландского, натереть на терке, можно смесь разных сортов
100 г растопленного и охлажденного сливочного масла
1 яйцо
2 1/2 стакана муки с разрыхлителем (350 г) или 2,5 стакана обычной муки + 2,5 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли


Возможные добавки: полстакана сушеных нарезанных помидоров. Или маслины, жареный или сушеный лук, полоски печеного перца, кукурузные зерна, пряные свежие травы, 2-4 зубчика чеснока. Или 1 ст. л. чесночного порошка или любых сухих специй.
1. В миску просеять муку с разрыхлителем (или муку + разрыхлитель) и соль. Подмешать сливочное масло, затем остальные продукты и ту добавку, которую вы выбрали (если хотите). Перемешивать недолго, только до образования густого и довольно липкого теста.
2. Духовку разогреть до 175 градусов и выложить противень пекарской бумагой.
3. Приготовить миску с водой. Смачивая руки в воде, сформовать из теста 25-30 круглых булочек. При желании можно обвалять их в какой-нибудь обсыпке.
4. Выложить булочки на противень, соблюдая дистанцию, и выпекать примерно 20-25 минут, или до тех пор, пока не станут золотисто-коричневыми. Готовность можно проверить деревянной зубочисткой или разломать одну из булочек. " (с)

С дебютом Вас! Добро пожаловать! :hi:
зы: очень аппетитненько, никогда не делала сыр+творог.

привет!!! зачотный дебют! :super:
сырнички - заглядение :-)

Отличные сырники !!!

спасибо:-)

Как я обожаю сырники! Зачо-от! :super: :super: :super: :super: :super:

Мне очень понравилось, плюс. Отличный дебют :-)
Вопрос по теме - ФФ, когда сырники жарятся без муки - сыр при расплавлении не прилипает к сковородке??? Ответьте плиз, хочу попробовать пожарить Вашим способом, без муки.

я тоже делаю сырники без муки, надо чтоб была сковородка тефлоновая и много масла и чтоб очень разогретого, тогда оно быстро обжаривается и ничего не прилипает)))

:write: :-)

ага, в кипящем масле сразу образуется корочка и ничего не прилепает
(сырники я сначала выкладываю на бумажное полотенце, чтобы стекли и впитались излишки масла)

спсб))
наконец то я, плита, кухня и фотопарат оказались в одно время в одном месте :-D

Наконец-то! :-) :-) :-) :super: :super: :super:

даааа,красиво!
тожж захотелось повторить:-) хотя щас в духовке "королевская ватрушка" печётся:-)

- Он сказал "Поехали!" и махнул рукой (с) :-D
Собралась в магазин за сыром и творогом чтоб повторить сие блюдо ;-)

Это мега вкусно!!!! Автор, вам респект и уважуха как говориться ;-)
Сделала так - 2 пачки творога (по 180гр), 200гр. сыра голландского, 200гр. сыра адыгейского, 3 яйца, зелень - по пучку укропа и петрушки, 3 зубчика чеснока, соль. Муку не ложила (масса такая густая получилась, что решила не добавлять). Скатала лепешечки, обжарила на хорошем огне быстро. Сложила на салфетку, дала чуть остыть - они "схватились" и стали плотными, так что можно в руку взять и съесть (ну, поскольку без муки делала, то сами понимаете - при жарке они мягкие очень).
Вообщем - очччено всем рекомендую!!! :-)

хорошо))
зелень и чеснок отличные добавки!

Ням-Ням :super:

Какой интересный состав сырников :write: Очень понравилось, молодец!!!
Хорошо, что форум пополняется талантами. Осталось успевать мониторить :-D

Сырники - от слова сыыыр, а не творог! :super:

значит назовём "сыро-творожники" :-D

Очень жаль, что у нас такого не продают. В Израиле я каждый день эту вкуснятину уплетала..

Вы ошибаетесь. Сырники - украинское слово, по украински творог - звучит как сыр. от этого и сырники :-)

кстати, мне ужасно интересно - это хотя бы относительно похоже на зерненый творог?
а то те, кто живет в Израиле не знают что такое зерненый творог:-)

а поделитесь кто-нибудь пожалуйста рецептов обычных сырников... не умею их готовить :-o