Острый перец

Question

Может кто-нибудь подсказать рецепт консервирования (маринования?)острого перца?

Леди Икс. · Accepted Answer

Не делали.. Кстати, это тоже тонкие , только красные стручки. Это на фото очень крупно, банка на самом деле литровая и кусочки маленькие. Но двух трех хватает, чтобы глаза вылезли на лоб :-D

Леди Икс. · Answer

Режете перец колечками см по 2. Складываете в банку Нарезаете много чеснока, базилика и заливаете уксусом(6-9%) Все!!! Предельно просто но очень вкусно..
Эта банка стоит уже ровно год. И , думаю, может стоять и дальше. Вот только купить такой перец, как на юге (этот привезен из Севастополя) будет проблематично.

irihca · Answer

Спасибо, а целиком его нельзя? Я имела в виду такие длинные тонкие стрючки зеленого и оранжевого цвета.

Илья Xантер · Answer

халапеньо?

arban · Answer

У меня сестра делает чудесную штуку.
Берется острый перец и чеснок 1:1 мелется через мясорубку, чуть-чуть масла соли и в баночку
Потом на бутербродик :-D (на любителя) или с мяском
Не портится :-D

Леди Икс. · Answer

В такой аццкой смеси ничо не выживет :-D 
Мой перец тоже стоит под пластиковой крышкой без каких либо изменений.

Lorda · Answer

Я делаю - через мясорубку прокручивается хрен, чеснок, острый перец (стручки) и свежие помидоры. Если маловато- добавляю молотый чили. Хранится всю зиму, без закатки (в холодильнике).

Отлично идёт к пельменям, мясу и т.д. Обычно до весны не доживает никогда  :-D

Я нас в саду растёт, правда немного было, докупала  у бабок около Кашино. Такой же красный и острый.

Леди Икс. · Answer

Все равно отличается.. :-)

arban · Answer

Перец убрать и почти хреновина будет

Lorda · Answer

Не надо убирать перец,  мы очень любим острое  :-)

Леди Икс. · Answer

Кстати, для меня в нем важно не только то, что он острый. У такого перца аромат необыкновенный.

arban · Answer

Люблю добавлять в овощные рагу красный перчик, гораздо вкуснее получается
Но семейные возмущаются почему то
 :-D

Secоnd Z · Answer

Перец перцу рознь, местные то не очень острые.
Я вот однажды купил в Кировском на подложке, задешево.
Ну и  решил перцовочки настоять. Положил четверть стручка на 0,5 вотки.
Как обычно через полчаса начал пробовать  :-D  
Так чуть глаза не повылазили!

Пришлось спасать перцовку - перец срочно выкидывать, водку разбавлять водкой.
Остатки перчика повесили на стену кухни, для красоты!

Индустрия Krasoty · Answer

Я сушу на зиму перец, добавляю в качестве приправы в закатки на зиму, или толку в ступке и заправляю блюда.

:-)

Острый перец

Поделиться