Курага с миндалём в сливочной глазури

второй месяц (поскольку много именинников) пытаюсь заснять этот десерт.
то фотика нету, то ингредиентов не достаёт: все по отдельности прекрасно съедаются. скажем давеча в ошане взял всё, а сгущёнку на всякий случай, поскольку в холодильнике оставалась недавно открытая банку сгущёнки. как оказалось, не даром взял, а то бы опять фотосет не состоялсо :-d
несмотря на внешнее сходство, конфетами это назвать нельзя, поскольку температуру не выдержит.
но десерт к чаю очень выигрышен, к тому же прост в изготовлении.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

потребуется:
- мягкая курага 200 грамм
- ядро миндаля (фундука, кешью, грецкого ореха) 10 грамм
- желатин 1 столовая ложка
- вода кипячёная 1/2 стакана
- сгущёнка 1/2 стакана
- шоколад 50 грамм
- зубочистки ~30 шт
- две горбушки от батона

1. желатин заливают кипячёной водой, дают набухнуть 40 минут и расплавляют на водяной бане или в микроволновке, не перегревая выше 60 градусов.
полученный раствор соединяют со сгущёнкой, тщательно перемешивают и дают остыть при комнатной температуре почти до точки застывания (для разогрева достаточно двух СЕКУНД в микроволновке).


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

2. тем временем каждую абрикосину начиняют 1-3 ядрами ореха и втыкают в неё вилку. тарелку с начинённой курагой отправляют в морозилку на 10-15 минут

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

3. подмёрзшую курагу окунают в сгущёнку с желатином и дают стечь пару секунд. оставщаяся на ягоде сгущёнка схватывается. зубочистку втыкают в горбушку.
первую партию из половины всей кураги отправляют в морозилку, тем временем аналогично обрабатывают оставшуюся курагу.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

4. горбушки меняют местами. сгущёнка из первой партии уже не должна приставать ни к рукам, ни к тарелке.
зубочистки достают из горбушки и укладывают на тарелку. далее каждую ягоду опять окунают в сгущёнку и дают стечь пару секунд, после чего обваливают в тёртом шоколаде и втыкают зубочистку в горбушку

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

5. первую партию опять отправляют в морозилку, а вторую - в обвалку.
после того как вся курага схватилась её перекладывают в тарелку и хранят до употребления в холодильнике.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Затеееейник! :-)

массовик? :-D

Фантазер :-D

выдумщик!? :-d

это очень сладко?

Плюс! Хороший десерт! ;-)

круто! я б смякала щас такую вкусняшку! не думаю, что это приторно сладко.. люблю курагу.. :beach:

прикольно:-) :super:

Люблю я сладкое, Оно слишком сладким не бывает :-D
Практически курага в белой глазури или в белом шоколаде. Ой -ёй -ёй, как хочуууу

а вместо кураги ведь по идее и чернослив можно попоробовать ведь ?

или те же бананальные яблоки , только орех в них не пихать .

СПасибо огромное за идею :-)

можно! думаю, так можно делать с кусочками любых фруктов: ананасы, груши,



тоже вкусно будет, имхо

[Сообщение изменено пользователем 27.04.2009 14:08]

чернослив делаю также с орешками, но в сметанном креме.... мммммм... напомнили....... :beach:

чего минусить-то?? фрукты в глазури тоже вкусно!!

уникальный мужчина

нет.
самый сладкий тут - шоколад



делали и с черносливом. из-за недостатка сладости кисловато.

+

шоколад трудно тереть и он тает.
попробуйте вафли натереть и в стужку вафель окунать), ничо не потечон и кушать удобно) а так очень прикольно :super: ++++

Олесь, да без проблем. особенно из морозилки.



можно и в панировочных сухариках, канешна, но я хочу в шоколаде :-d

Я тоже о нем сразу вспомнила... сегодня у сына день варенья , так что и то и другое сделаю на сладкое!!! :-)

ну и как оно получилось?

Конечно получилось! С черносливом у меня уже давно все отработано, а ваше лакомство готовила впервые, прошло на УРА!!! Спасибо!