Рулет с каперсами под сливочно-креветочным соусом.Восстановленные фото.

Question

Две любви к земле и морю.../пою/
Итак, рулет с каперсами и булочка с осетром холодного копчения.
Берем все что есть в магазине.... ;-) 
Для рулета нам понадобится:
Филе белой рыбы
Каперсы
Сыр
Яйцо
Лук
Зелень
Лимон(вернее сок)
Немного белого вина
Специи по вкусу
Морской коктейль

Для соуса
Креветки
Сливки
Сыр

Для булочек
Собственно,сами булочки
Осетр х/к
Сливки
Яйцо
Сыр
Лук

Versiona© · Accepted Answer

А пока приготовим сливочно-сырный соус с креветками, для рулетика

Фотография из Фотогалереи на E1.ru От креветок осталась икра...жалко выбрасывать... решила тоже в соус пустить...В кипящие сливки опускаем креветки и икру, затем, тертый сыр, все тщательно перемешиваем, вуаля... соус готов![

Фотография из Фотогалереи на E1.ru Параллельно обжарила на небольшом количестве маслица морской коктейль.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru А тем временем и рулет подоспел...

Фотография из Фотогалереи на E1.ru Аромат при открытии фольги ... непередаваем..

Фотография из Фотогалереи на E1.ru Каперсы и щавель придали филе специфический вкус...

Фотография из Фотогалереи на E1.ru Сливоно-сырный соус...это что-то...приготовьте... рекомендую

Фотография из Фотогалереи на E1.ru Блюдо выглядело немного бледненько, для праздничности решила украсить рис икрой...

Фотография из Фотогалереи на E1.ru Кушать подано!Прошу к столу!

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

[Сообщение изменено пользователем 23.12.2009 13:53]

Versiona© · Answer

А пока... приготовим булочкиВот такой замечательный набор к пиву из осетра х/к послужит нам начинкой Из булочки убираем серединку, на дно я положила немного мелкопорезанного лука, затем рубку, креветок, так...для красоты...сливки смешали с чйцом и этой смесью залили наши булочкиА теперь в духовку ...на пару минутЧерез две минуты сверху насыпала такой вот сыр с зеленью[И вот... через 15 минут

Versiona© · Answer

Затем, укладываем листья щавеля на филеСыр  и яйцо вот и все что нам надо для полного счастья

Ну и еще немного креветокСворачиваем в рулетНа фольгу уладываем лук, так наш рулет не пригорит, да и ароматом лука пропитаетсяСтавим в духовку на 200 градусов.

Lorda · Answer

Красота... :super:  :super:

я есть захотела..   :-D

Versiona© · Answer

Каперсы измельчаем в блендереЗатем тщательно натираем филе получившейся массой Немного лимонного сока и вина... оставляем помариноваться на час.

MoulinRouge · Answer

ЗдОрово!!! Так все вкусно выглядит....ммм.... :-)  :-)

Versiona© · Answer

Нашла фотки, решила восстановить. Рецепт немного наворочен, ибо был для конкурса, но...мне понра. Идеи использую в различных блюдах. :-)

Tottoro (la mujer sin cabeza) · Answer

мне понравилось, спасибо:)

Хулиана Маргулис · Answer

ммммммммммммм!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

rsv758 · Answer

:-D

Красиво. Надо каперсов купить и че-нить с ними замутить. Хотя, честно говоря, не очень понимаю их вкус.

Versiona© · Answer

Ага... вот насобирала...  ;-)  :-D

HaHaДemon · Answer

:weep: хочуууууууууу!!!!!!!!!!!!! :-)

Puma (мама) · Answer

Супер! И так есть хотела, а тут дак вобще :):) Булочки мне понравились! Сейчас бы их к моему кофе :) рулет тоже супер! :super:

МаргаРита* · Answer

Блииииин, а соусов то скока я аж запуталась в количестве, пока слюнки сглатывала

LiViSTОNА · Answer

Умничка
 :super:

Вжик)))™ · Answer

те рулетик из филе тиляпии в фольге нада бует минут 20 запекать, я думаю......

Versiona© · Answer

Минут тридцать. 
Причем, вот все, что я наворотила, можно разделить и делать отдельно.... каперсы, щавель, креветки сыр с яйцом .
И вообще, рыпка  замаринованая в каперсах, а потом  зажаренная, без всяких рулетов интересна.  :-)  :-)  :-)
Правда, красную рыбу не мариновала, за нее ничего сказать не могу.
А еще я делала рулет с ревнем.  Вот где песня-то.... :food:

Versiona© · Answer

Не.. за 20 может не пропечься.
Телапия , конечно,рыппка нежная, но ...мясо не довари, а рыбу перевари.(с) ;-)

Blackston™(4х4forever) · Answer

это от креветок икра? красненькая которая? :-D  :-D  :-D 
блин... вкусно наверно... сижу,слюнки на клаву пускаю.... :-D  :-D  :-D

Вжик)))™ · Answer

Танечка, а сколько по времени запекала в фольге рулет???

Versiona© · Answer

Очень интересно мясо получается с каперсами... и еще а ля гуляш... ;-)

Versiona© · Answer

Они того стоят, можно как поздний завтрак в выходные приготовить, а можно как ранний ужин .....  готовятся быстро.... Готовила со скумбрией х/к, тоже класс! :-)  А так-то с любой начинкой можно, хоть с ветчиной, хоть просто грибы с луком обжарить, а потом залить сливками с яйцом. Необычно, быстро, вкусно, празднично....  :-)

Versiona© · Answer

Соус один. Сливочно-сырный... с креветками и их же икрой. Еще есть вариант,креветки пропустить на блендере... очаровательно получается...
А булочки просто заливаем омлетом на сливках, сыр идет только для того, чтобы присыпать булочку сверху... кстати с зеленью вкусно, но выглядит менее аппетитно, чем просто запеченный сыр... так что на любителя.. :-)

Jenya_Smith · Answer

со сливками все блюда классные получаются

Рулет с каперсами под сливочно-креветочным соусом.Восстановленные фото.

Поделиться