Гратен. Как готовить?

Девочки, подскажите пожалуйста, ела сегодян в пире Гратен...а как это делается? я так понимаю картофель запекается в сливках или всетаки как то по другому это готовят? :-)

http://b-o-burda.narod.ru/gastronom/gast1.html

Благодарю.
Но хотелось бы простой рецептик..
:-)

картошку тоненькими пластиками, заливаете сливочно-сырной смесью и сверху еще тертого сыра, запекаете при 180 градусах... :-)

нарезаете картовель ломтиками
выкладываете в форму слоями, каждый слой приправлять тоненькими кружочками лука и мелко нарубленным чесноком.
Нагреть молоко, залить почти вровень с верхним слоем, прикрыть фольгой и в духовку на хороший огонь минут на 40-45.
Вытаскиваем,
снимаем фольгу, посыпаем тертым сыром и снова в духовку минут на 15.

ГратАн ;-)
1, 5 кг. картофеля, 100 гр. сл. масла, 300 мл. сливок, 500 мл.молока, 3 яйца, соль, перец, мускат, 100 гр.твёрдого сыра (желательно хотя бы литовского пармезана).
Слегка взбить яйца, добавить молоко, сливки, соль, перец (свежемолотый) и тертый мускат. Нарезать картофель на достаточно тонкие (не прозрачные! ) круглые пластинки (поперек). Обсушить в салфетке. Форму, в котором будет запекаться картошка, хорошо натереть чесноком. Выложить картофель слоем, как черепицу, полить яично-молочной смесью, посыпать натёртым сыром, выложить следующий слой и т.д., залить оставшейся смесью, посыпать сыром, положить несколько кусочков масла. Запекать 45-60 мин. при 180°. Готово, когда картофель станет мягким, и сверху образуется золотистая корочка. Остудить, закрыть пленкой и оставить в холодильнике. Нарезать на порционные куски, когда полностью остынет. На второй день, разогретое - очень вкусно!

[Сообщение изменено пользователем 06.04.2009 23:11]

гратен - эт просто название для многих овощных и не только запеканок :-)