Пряная и постная похлебка из чечевицы
L
Las714
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Что может быть лучше, когда за окном холодный апрельский день :-)
Итак:
2,5 литра овощного бульона (или просто воды)
1кофейная чашка зеленой (красной) чечевицы
2 средних картошки, нарезанных кубиками
1 луковица, нарезанная мелкими кубиками
1 морковка, в том-же виде
1 стебель сельдерея, мелкими кубиками
половинка маленького кабачка
2 зубка чеснока, раздавить в кашу
1 ст.л. тертого имбиря
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. молотого кумина
1-2 ч.л. порошка карри
1 кофейная чашка пассаты из помидор
При наличии и желании 1 стручок острого перца (без семян) и 1\2 стакана хереса.
По-вкусу: свежий лимонный (лаймовый) сок, соль, черный перец
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/2aa5c374ceaaf716a8cef0fd6fb934c1/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Доведите бульон до кипения и высыпьте в него предварительно замоченную (20-30 мин) чечевицу (красную чечевицу замачивать нет нужды :-) , кубики сельдерея и начните варить на слабом огне.
Почистите и нарежьте овощи
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/c733b7dc6c5a0ed3743d6e2fe167dd8c/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и слегка обжарьте все за исключением сельдере на минимальном количестве оливкого (любого растительного) масла.
Смешайте специи,
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/82cc46a0ea34424911334c899256d3a1/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
нагрейте столовую ложку растительного масла в сковороде. Обжарьте лук до прозрачного цвета, где-то минут 5-7, добавьте чеснок, имбирь. Теперь очередь специй. Секунд 30 на сковородке, не более.
Влейте в сковородку 1/2 стакана хереса (в фотосессии не участвовал) , уварите его на половину, прибавьте помидорную пассату, доведите до кипения и отправьте содержимое в суп в котором уже разварилась чечевица. Проварите все это дело еще минут этак 15. Прибавьте по вкусу сок лимона, соль, черный молотый перец и дайте настояться минут 20.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/5d0bcfabca80deb148716cf034a50e98/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Подавайте посыпав вашей любимой травой.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/98440c9dbe3796d0d29dc5c511061f00/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Частенько варианты подобного супа подаются с йогуртом или сметаной.
[Сообщение изменено пользователем 04.04.2009 18:44]
Итак:
2,5 литра овощного бульона (или просто воды)
1кофейная чашка зеленой (красной) чечевицы
2 средних картошки, нарезанных кубиками
1 луковица, нарезанная мелкими кубиками
1 морковка, в том-же виде
1 стебель сельдерея, мелкими кубиками
половинка маленького кабачка
2 зубка чеснока, раздавить в кашу
1 ст.л. тертого имбиря
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. молотого кумина
1-2 ч.л. порошка карри
1 кофейная чашка пассаты из помидор
При наличии и желании 1 стручок острого перца (без семян) и 1\2 стакана хереса.
По-вкусу: свежий лимонный (лаймовый) сок, соль, черный перец
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Доведите бульон до кипения и высыпьте в него предварительно замоченную (20-30 мин) чечевицу (красную чечевицу замачивать нет нужды :-) , кубики сельдерея и начните варить на слабом огне.
Почистите и нарежьте овощи
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и слегка обжарьте все за исключением сельдере на минимальном количестве оливкого (любого растительного) масла.
Смешайте специи,
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
нагрейте столовую ложку растительного масла в сковороде. Обжарьте лук до прозрачного цвета, где-то минут 5-7, добавьте чеснок, имбирь. Теперь очередь специй. Секунд 30 на сковородке, не более.
Влейте в сковородку 1/2 стакана хереса (в фотосессии не участвовал) , уварите его на половину, прибавьте помидорную пассату, доведите до кипения и отправьте содержимое в суп в котором уже разварилась чечевица. Проварите все это дело еще минут этак 15. Прибавьте по вкусу сок лимона, соль, черный молотый перец и дайте настояться минут 20.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Подавайте посыпав вашей любимой травой.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Частенько варианты подобного супа подаются с йогуртом или сметаной.
[Сообщение изменено пользователем 04.04.2009 18:44]
И
Илья2003
![Свой человек в форумах: 67, 88, 126, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
Нормальный супчик. Херес и томатную пасту добавьте пожалуйста в список ингридиентов вверху. А то покупаешь продукты по списку, потом раз, а хереса то нету :-)
Что может быть лучше, когда за окном холодный апрельский день
лучше может быть тока тёплый солнечный апрельский день
L
Las714
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Это вам Урал, а не Рио
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.