суп из осетрины

досталась оная. Ну не куском, кажем так, но и не кости.
Как сделать из нее суп чтобы не запороть рыбу?
ЗЫ. Солянку или что там с томатной пастой и оливками не предлагать - я ЭТО есть не могу.

"складно излагает, собака!" :-D



дык как обычный суп рыбный.... тока визига съедобная, если я не ошибаюсь
ни разу не варил, чес слово :-D

уху ....без картошки... такую рыбу картофелем портить-грех :cool:

вязига кажется
это дай Бог памяти отдельная рыба
она тут при чем?


вот и я про что
как ее без картошки? лук тогда только чтоль?
других рыбов для "первого бульона" нет
это получается суп придется пить, а не есть? :-D

не, это ммм...чота типа позвоночника или его части. как-то так

Визига — Википедия
Визига (вязига) — пищевой продукт очищенной спинной структуры (​хорды) крупных (преимущественно осетровых) рыб (севрюги, стерляди и ​др.)


Мне нравится просто уха из осетрины. Картоху кладу.

значится будет с картошкой
усем спасибо)

а из визиги расстегайчики мааленькие

добывается из позвоночного столба осетровых рыб (см. Осетровые рыбы); это именно ни что иное, как так называемая спинная струна, или хорда (chorda dorsalis) позвоночника, которая у осетровых рыб сохраняется на всю жизнь в виде непрерывного шнура из довольно плотной пузырчато-клеточной ткани, облеченного слоем волокнистой соединительной ткани (скелетородный слой) с заключенными в нем хрящевыми частями (верхние и нижние дуги). Для получения В., делают при распластывали рыбы небольшой разрез в их хрящевом позвоночники (в скелетородном слое), всовывают в него палец, поддевают В. и вытаскивают ее целиком, в виде длинной ленты.
Тань, для того чтобы вязигу добыть, надо как минимум рыбный хребет в большом количестве))))) Ну уж нафиг, да и чото неохота мне ее спинную струну есть))))

а зря вкуусно очень)))))))))))))))

для этого наверное надо вязигу или уже достанную купить или из цельного осетра выковырять))) а не из огрызочков )))

На любителя. Для меня, так просто рыбный хрящик. По мне, так лучше кило осетрового мяса, чем кило визиги.... Но я знаю, что о вкусах не спорят :-) А вот свиные ушки за хрящики люблю...

так то да))))))))))))


ну кто то ваще хвостики свинкины лопает.. а мне ваще поросятинка ток мьясо нать...