как кальмарчики бы вкусно и необычно приготовить?

знаю ток рецепт с грибами..
чистим кальмары.. жарим шампиньоны с луком.. начиняем кальмары .. посыпаем сыром и в духовку..
а есть еще у кого какие нибудь вкусные рецепты..??
заранее спасибо.. :-)

[Сообщение изменено модератором 03.09.2008 11:48]

Отвариваем кальмары, режем полукольцами..Обжариваем лук..отвариваем штучки три яйца.режем.Выкладываем на тарелочку все ингриденты...поливаем майонезом..добавляем маслинки .Если перемешать в кастрюльке то будет не очень красиво)

кальмары в кляре кольцами тоже очень вкусно

а вот если не в кляре, а в панировке. Разное же?
и как эту панировку делать, чтобы масло было мало?
подскажите
ела как раз кольцакальмара в панировке в одном из кафе, ну очень вкусно - хочу дома так же сделать

чтоб масло было мало можно попробовать откидывать на бумагу или ткань.

а как панировку то делают из чего, ну и кляр тоже?

ХЗ, если чесно, давно уже не делала. все на полуфабрикатах, шоб быстрее :weep:

мне нравяться просто обжаренные с луком.....

кальмары 3 минуты проварить - а то и меньше, яблоки кубиками, яйцо вкрутую кубиками, кальмары полосками. Майонез. Соль. Кто хочет - лук. Получается очень легкий и свежий салатик.

мне тоже... очень быстро и вкусно :-)





панировку делаю - яйцо (сырое, взбитое) сначала в него, потом - молотые белые сухари, яйцо- сухари. Два раза.. минимум

кляр - смешать равное количество муки + крахмал, на пол- стакана смеси 1 стакан молока, потихоньку добавлять, без комков чтобы, потом 2 белка, взбитых в пену осторожно добавить, соль, перец.

Обмакивать кальмары в эту штуку и жарить в кипящем масле, потом - откинуть на бумажные полотенца..

Предварительно не отвариваю - иначе будет переборя, для кальмаров - 1-2 минуты тепловой обработки решают всё - можно получить резину.

Кстати, вкусный кляр на пиве. ;-)

вчера делала.
морской коктейль (кальмары, креветки, осьминожки и еще что-то) и немного крабового мяса обжарила на сливочном масле с чесноком. потом туда добавила замоченный рис. посолила и под крышку на 20 мин. мне нравится сочетание риса и морепродуктов)))

спасибо большое

http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=1304&...