Вино...Рецепты..

Поскольку у меня таких нет, я придумала несколько вариантов заменителей: в пластиковой крышке делается отверстие, куда вставляется резиновая трубка, шов тшательно герметизируется. Затем трубку опускаем в емкость с водой, куда и будут выходить газы. Второй вариант значительно проще - вместо крышки на горлышко трехлитровой банки натягивается резиновый шарик с очень маленьким отверстием, сделанным иголкой. Шарик должен сидеть очень плотно, иначе его сорвет газами во время брожения вина. В банку накладываю измятые толкушкой ягоды (очень вкусно делать вино из всех сортов рябины, калины, винограда) где-то до половины банки. добавляем 2 ст. ложки сахара и доливаем до плечиков (больше не надо, так как при брожении мякоть поднимется вверх и будет пытаться выползти наружу) холодной водой. Закрываем плотно крышкой с трубкой или натягиваем шарик и ставим на солнце или в теплое место. Когда всплывшая при брожении мякоть ягод начнет опускаться (недели через 2-3) вино нужно процедить, добавить по вкусу сахар (чем больше сахара - тем дольше будет идти процесс брожения) и вновь поставить в теплое место. Когда газы перестанут выходить (не будет "бульков" в стакане с водой или шарик обмякнет и станет опускаться) в вино добавить немного водки или спирта (чтобы окончательно остановить процесс брожения) и разлить по бутылкам.