Говядина и груша-попробуй скушать

ааа... вчера я, видимо, подготовленная пришла :-D


[Сообщение изменено пользователем 18.03.2009 11:56]

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Воть...вродеде получилось. А вот собственно и мясо.

/шопотом/ почитай мою тему про "Пирожок" мы там уже обо всем договорились с ним, тссс /прижала палец к губам/ :mad:

[Сообщение изменено пользователем 18.03.2009 11:59]

как я пропустила-то? 8( \поскакала на цыпочках в "Пирожок"\

там про тебя тоже умоминалось, типа ты одна знаешь дорогу к нему :-D я ее узнала еще тогда, когда он готовил...эээ....что же он готовил-то...короче, тоже что-то простое и вкусное)))

меня тоже запах привел :-D
PS продам путеводитель по Синим Камням, дорого. Сопровождение. :cool: :-D

Ну вот, а я думала, это просто брали кусмень говядины и отбивали его до этакого полотенца.:-)

Классный рецепт.
Хочу, вместо груши, попробовать ананас или киви...

тэээкс... почем продаете??? я беру или меняю :-D :-D

это что, получится как веер? ну как филейку на ребрышках продают? а как тогда цельным полотенцем получилось, а не кусками?

а какой сорт груши?

это Вам сюда
http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=25424...
:-D

как минимум за обед. Да, еще плюс транспорт. А я буду пальчиком в нужный дом тыкать :-D

я брала Дюшес-она очень сочная

Я очень рада, что вам понравилось. Я думаю суховато это от самого мяска зависит, может у вас была корова не очень молодая ;-) , незнаю. А может сыра внутрь поболе и сверху масла со специями тоже поболе. Ещё раз спасибо, что воспользовались рецептом

Я думаю, что просто мясо толстовато отбила. Но все равно это получилась вкуснятина. ;-)
Единственное еще вопрос, вы как нитке снимали? Я замучилась вытаскивать :confused:

я вообще люблю говядину с фруктами, как нистранно говядина любит сладенько, это проверено причом следенько+ перчик это полюбому.. пикантность вся в этом.
есть дома заморозка попробую с грушей не разу не делала. :super:

а я вообще люблю говядину, все хочу стейк с кровушкой попробовать :-D

Я делала вот по такому рецепту
Было очень вкусно. Хотя я отошла от рецепта и запекала в фольге. Мясо получилось пареное :-)

мясной батон с курицей,
грушей и сыром

800г мяса, 2 крупные луковицы, 2 яйца (или 4 желтка), 1 копченая куриная грудка (или 2 небольших копченых куриных окрочка), 1 сочная груша, 80г сыра, 5-7 ст ложек сметаны, 0,5 стакана нежареных грецких орехов
Мясо пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить. Если мясо слишком постное, добавить размягченное сливочное масло (100~150г).
Лук потереть на самой мелкой терке в кашицу.
Лук и яйца вмешать в фарш. (Если вместо яиц взять только желтки, мясо будет значительно нежнее.)
Фарш хорошо выбить руками, пока он не станет вязким.
Куриную грудку, освобожденную от кожи и костей, очень мелко порезать (кубиками ).
Грушу очистить от кожицы и семян.
Грушу и сыр порезать кубиками со стороной 1см.
Стол застелить п/э пленкой.
Фарш выложить на пленку и разровнять в прямоугольник размером 25х35см.
Поверх фарша выложить курицу, а посередине - смесь груши и сыра.
Приподнимая пленку, скрепить концы фарша так, чтобы вся начинка оказалась в середине.
Получившийся батон хорошенько обхлопать руками и придать нужный размер.
Необходимо проследить, чтобы все отверстия были хорошо заделаны, иначе через них будет вытекать расплавленный сыр.
В небольшой противень налить 0,5 стакана воды.
Аккуратно выложить батон швом вниз.
Обмазать его сверху сметаной и обсыпать молотыми орехами.
Поставить в разогретую до t=220°C духовку на 10 минут (до зарумянивания поверхности).
После этого противень закрыть фольгой, огонь прибавить до t=250°C и запекать 30~50мин.
Готовый батон выложить на блюдо, закрыть фольгой и полотенцем и дать постоять ~10 минут.
Подавать умеренно горячим. (с)

Отличный тоже рецепт. ;-)
Тока я не поняла. фольгой тока в конце обвернули что ли?
И батончики в противень с водой что ли положить? 8(

по рецепту да.


я вообще рулет положила в фольгу обмазала соусом (майонез+специи) и посыпала орехами. Завернула. Запекла. Развернула. Мясо пареное сверху без корочки и орехи мягкие :-D.
/Так как предназначалось для пробы родителям -получилось хорошо, мягонько :-D /

Смотря как намотаешь-так и снимешь
:-D . А если честно-ятоже запарилась их вытаскивать.

Если честно, я сняла тока с одного рутика, на остальных у меня нервов не хватило
:-D . Что самое веселое я забыла сказать о их присутствии мужу :suxx: , он был очень удивлен вытаскивая их изо рта :lol:
А так мне посоветовали палками. зубочистками скалоть, в след раз попробую ;-)

[quote]ААААА вы обернули все в фольгу и в водичку. да.
:-)
Простите я сеня немного торможу, пятница видать навеевает :-D

:-D нет :-D я воды не добавляла. получилось в майонезовом и собственном соку:-D
я просто положила в фольгу и на противень.

Все я поняла на конец то...
:lol: , туплю немного. Не позавтракала перед работой, щас про мясо говорим. слюной истекаю :lol:

А если палками-зубочистками, то в фольге будут дырачки и весь сок вытечет ;-) . Там вообще не должен выходить воздух

Сделала вчера. В общем неплохо, только муж спросил: а где груши? вкус груш мы почему-то не почуствовали. Хотя мясо вкусное, я думаю, столько специй да сыр, да лук, еще бы оно вкусным не было...
А действительно, зачем груши???