Магазин свежего натурального мяса

Всем привет. Решили открыть мясной магазин. Чтобы он был максимально удобным и комфортным для Вас, хотим узнать Ваше мнение, каким он должен быть?
Основной критерий - свежее, натуральное мясо. Такой мини-рынок у Вашего дома. Особое внимание уделяем мамам с детьми, которые часто покупают мясные продукты и заинтересованы в качественном натуральном продукте.
Рассматриваем два формата: отдельный мясной магазин и мясной остров.
Хотим узнать, каким Вы видите этот магазин?
Имеет ли для Вас значение входная группа: оформление, вывеска, личность продавца, как выложен товар?
Важен ли для Вас процесс нарубки мяса? Хотите ли доп.услуги в виде, например, нарезки стейков и прокрутки фарша?
Каким должен быть ассортимент? Какой цена? И так далее.
Хочется сделать магазин для людей, куда будет приятно приходить и покупать хороший продукт :-)

вы сможете по цене конкурировать с шарташским мясным рынком?
Вот рядом с работой магаз, говядина, но по 550р за кг надо ещё поймать, всё что похуже они в фарш перемалывают и его продают.
В основном говядина там по 700-900р, дорого для простого гражданина, я на шарташе без костей куплю по 500-600р хороший кусок говядины, а не по 900

[Сообщение изменено пользователем 27.04.2018 14:16]

Спасибо за ответ. Да, можем конкурировать с рынком. В том и есть особенность. Цель - сделать свежее мясо доступным, рядом с домом по адекватным ценам.

Конечно, все это важно. Ну и ценник адекватный. Говядина- вырезка на ВИЗе по 500 и я там возьму, чем в Гиперболе или той же Ленте, где ценник вовсе не гуманный. Если чистенько и цена разумная, то и спрос будет. У нас рядом с домом открывали мясной магазинчик, из Удмуртии вроде, быстро закрылся. Ни выбором, ни ценами не конкурент был рынку. Потому и сдулся.

свежесть какой степени можете гарантировать?

Герман Львович вот рассказывал о барашках и коровках, которые пасутся исключительно на лугах, кормятся исключительно травкой и зерном, никаких витаминов, лекарство и антибиотиков. И освежевывал тушку прямо на глазах покупателя. За что просил приличные деньги. Это было свежее мясо за дорогую цену. В вашем случае как вы можете гарантировать, что кусок хрюшки свежий и какая будет разница для покупателя, если на ВИЗе свинина по 250р без кости, например? на вид вполне свежая.

два рядом с домом открывалось магазина, оба закрылись, заходишь и ценник не очень и выглядит прям таки скажем не очень, заветренное. Всё за стеклом, т.е. унюхать проблематично. И да нарезано не красиво...
Внешний вид мяса он должен быть привлекателен, а не как в магазине под красной лампой и за стеклом, а домой приходишь разворачиваешь, обнять и плакать

Автор маркетинговые исследования бесплатные проводит ? Кто заказчик ?

Это второй магазин, или тот же самый?

Когда же Русский человек начнет отличать вырезку от бескостного мяса, надеюсь тредстартер не такой.

по такой цене продаётся мраморная говядина, зачем идти на рынок.

а я куплю чак ролл в метро :-)

меня больше вопрос вызревания мяса волнует, ибо свежего мяса не бывает оно свежее 2-4 часа после забоя.

пожалуй достаточно одной темы