Рецепт Лагмана, нужен

Нужен рецепт лагмана - но только с ДОМАШНЕЙ лапшой ( её рецепт тож нужон :-) )

И еще - баранина для Лагмана - принципиально? Или можно говядину-свинину?

http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&t=6922&... оно?

Я позавчера с говядиной делала, ибо баранину не люблю.
А лапша у меня не получилось (слиплась, пока в жгутиках лежала, а снова ее растягивать времени не было), пришлось в срочном порядке по-хамски совать туда спагетти.
А из лапшевого теста сделала вчера пирожки-пиццы)

только я без картошки делала, и редьку зеленую добавляла :-)

Лапша - не принципиально, по вкусу в супе - не отличается практически +в магазинах есть специальная , для лагмана. Мясо - кому как нравится, в большинстве узбечек - стационарных и летних, делают из говядины.

Обленились люди. Поиском не пользуются.....

лапшу делаю: яйцо, мука,вода
тонко раскатываю, нарезаю соломкой и сушить (при сушке перетряхиваю) - получается такая плоская и нежная лапшичка

а сам суп - соус вот по такому рецепту:
- говядина (мякоть)
- масло топленое
- лук репчатый
- морковь
- редька
- сладкий перец
- помидоры
- картофель
- чеснок
- мясной бульон
- соль
- перец - по вкусу
- зелень петрушки или сельдерея - по вкусу.

http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=67&i=259593...

Не понял одного, зачем в лагман добавлять томат-пасту. И без пасты ооооочень вкусно получается

а я не поняла про редьку: в узбекестане редька национальный продукт? Калиииии

а чо сразу Кали)))))))))
фик знает чо там в арабии растёт ))))

но я ложила редьку зеленую
делала с бараниной
из специй: зелень чеснок, черный перец и зеру




делала из баранины, но брала с костями, и из говядины, больше из баранины понравилось :-)


я томаты кладу, один раз консервированные брала, мне понравилось :-)

Я любой супчек только с косточкой делаю - мне так вкуснее.
а лапшу на лагмон - по-уйгурски - просто раскатываю на пальцах.

хотели лагман? их есть у меня.

Лагман "жареный, по быстрому" в домашних условиях, из того, что есть. :-D

Мясо жарим (свинина оказалась)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
лук, мокровь

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
тушим

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
заливаем кипятком, варим

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
режем капустко, высыпаем

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
даем погрызть питомцу

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
картопель помельче, тоже высыпаем

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
фасоль, кабачок сельдерей - опять высыпаем, варим

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Перца не оказалось, а надо бы :-D (не реклама)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и томата ложечку, т.к. помидорки съели

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
зеленую редечку - за 5 минут до конца

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
варим лапшу. так как "быстролагман" то о самодельной речи не идет. Это еще 2 раза по столько времени.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Казашка ниче так

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
чесночек

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и в кастрюльку сухие петрушку, укроп, тертые кориандр и зиру (их не видно - утопли :-D)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
в тарелку зелень, кто любит погорячее - аджика (из сухой с рынка)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
в кисушку лапшу

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

ну и все собственно

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Опять забыл :-D :beer:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Питомца щасливы, я тоже

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Засим живите щасливо, кушайте вкусно :-D

[Сообщение изменено пользователем 10.03.2009 20:24]

[Сообщение изменено пользователем 10.03.2009 20:27]

Классно, я уже делала по-твоему рецепту.. ты мне раньше давал, очень вкусно :-)

Лагман на свинине, да ещё и с картошкой.... хуже только с капустой.....
щи с клёцками, тьфу...

А там и капуста была :-D Я ж написал - из того, что было.

Кстате, и капуста, и картошка упоминаются в литературе в рецептуре лагмана :ultra: :-D

Вот эта хорошо идёт http://www.makfa.ru/production/macaroni/makfa/deta...

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

расскажите уйгурам и памирцам - засмеют

Ну, лагман не только уйгуры готовят. У них просто картошка не растет :-D

http://www.1name.ru/name-recepts/recept-9611/

Здесь очень похожий рецепт.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru


А насчет засмеют - мне по барабану. :-D
Человек 30 только с Е1 мой лагман ели и не плевались. Пара-тройка из них на этом форуме тусят. Фермер например.