Заморозка сырников

Question

Люблю сырники, но их магазинные варианты меня не устраивают из-за наличия сахара и жирности творога. 
Собственно вопрос: если самой сделать много за раз, то морозить лучше "сырые" или в готовом виде? Есть у кого-то опыт?

Вредный Айшуц · Accepted Answer

у меня еще ребенок есть. 
но так то да - 5 кг - эт примерно на месяц. с учетом ребенка и друга семьи который по-моему приходит в гости исключительно поесть сырников :))) муж с ребенком чередуют на завтрак сырники с кашей. :)
то есть я встала - на завтрак каша, я не встала - сырники себе сделали сами... может и надоедает. траблы негров шерифа не волнуют (с)
мне посуду мыть тоже надоедает. у каждого в жизни свои огорчения.

просто я.. · Answer

Некоторые замораживают, да. Чтобы в случае необходимости быстро разогреть или приготовить что то из замороженного полуфабриката. Что вас смущает? Целая индустрия замороженной еды налажена и ни у кого вопросов не вызывает, ну а некоторые предпочитают домашние заготовки. Тут вопрос лишь в масштабах - в наших реалиях особо не поморозишь, негде.

Fuнтик · Answer

Мне кажется, или за это время можно свежих наделать?

Вредный Айшуц · Answer

я замораживаю. сырыми. замерзают быстро, без кристаллизации. разложила на доску - в морозилку, пока леплю следущую доску - эти замерзли, ссыпала в мешок, в ларь, далее - доска, морозилка, мешок, ларь... да, мне удобнее наморозить сразу килограмм 5 сырников, чтобы муж на завтрак себе потихоньку жарил, чем я бы вставала чуть свет и соображала, что ему приготовить...

Вредный Айшуц · Answer

зачем так сложно? 
я тупо распускаю на сковороде сл.масло, кладу замороженные сырники, крышка, самый маленький огонь, через 5 минут перевернуть,  еще через 5 минут - есть.
все очень просто, быстро, с задачей справляются и муж, и дите.

qwe254 © · Answer

сырые. тему можно закрывать.

Улыбайтесь, господа! · Answer

да вы сами попробуйте заморозить по паре штук - и сырых и готовых
сможет ваша морозилка нормально быстро заморозить продукт? без кристаллизации? скорей всего нет.

и, да - я замораживаю первые блюда, и полуфабрикаты для вторых, если вижу что это нам не съесть быстро (например мясо для плова, или сам плов)
в вопросу

летом не особо актуально, ввиду небольшого объема морозилки, но зимой, при температуре за бортом ниже 20 - полная свобода фантазии  :hi:

.Аленький.Цветочек. · Answer

Автору может жареное нельзя...
Я вот вчера у гастроэнтеролога была. Сказала, что у меня ничего не болит, и я просто так пришла (положено ходить).
А она меня положила на кушетку, пару раз потыкала в живот, и говорит: "Клетчатку себе позволяете? Свежие овощи? Вам же нельзя!"
Я аж дар речи потеряла... Если бы не лежала, то упала бы от удивления  :-D

Я бы тоже сырники замораживала, но у меня холодильник - так себе, морозит не очень.

нет120му · Answer

Не поверите, но некоторые просто не любят сладкие сырники.
Поэтому они без сахара получаются намного вкуснее  :-D

ангеллана · Answer

Деваньки, а рецептик сырников киньне заодно. Я бы тоже с удовольствием наморозила впрок, творога излишек много бывает. Может для такого способа хранения рецепт особый нужен?!

Akyna-Matata · Answer

Я честно говоря, даже не задумывалась, чтобы сырники замораживать. Вкус наверное не тот будет после заморозки, а при жарке разваливаться будут наверное.

Улыбайтесь, господа! · Answer

как-то была тема про заменители сахара, найти только не могу
их же много

КориZа™ · Answer

Даже чисто теоретически: пельмени, фаршированные перцы и прочие полуфабрикаты морозим сырыми? Значит и здесь так.

сашаG · Answer

пойду ка я приготовлю сырники, пока читала аж слюни потекли!  8(

Ложь(Оля-я) · Answer

1. Добавить сахарозаменитель
2. Добавить цукаты (изюм, курагу)
3. Добавить бана

Да так НЮ · Answer

Думаю любой рецепт подойдет, творог можно и в сыром виде морозить  :-) 
Мне только интересно, а как сырники без сахара сделать вкусными ?
Автора ведь как раз сахар и не устраивает.

Белая Белка · Answer

Спасибо

Да так НЮ · Answer

Сахарозаменитель еще хуже чем натуральный сахар, если вы имели в виду те таблеточки, что продаются в магазинах  :-) 
Ну изюм и курага сушеная на любителя  :-)

Так без сахара сырники же кисловатые будут. Тогда уж лучше так творога скушать  :-)

svetlaj * · Answer

Вот и я про тоже, всегда делаю свежие минут 15 и готово, с одной пачки 200 г, получается 4 сырника

Улли · Answer

Один сырник где-то 50 грамм, 5 кг сырников это запас где-то на месяц, если муж будет есть по 5 штук каждое утро. Не надоедает? Сколько вообще они могут лежать в домашней морозилке без потери вкуса? 3-4 месяца?

Белая Белка · Answer

итак отчет:
-заморозила сырые
- Запекала в духовке замороженные
Через 20 минут хотела перевернуть, чтобы вторая сторона тоже припеклась - не удалось. сырник начал разваливаться.
Оставила как есть
В общем около 40 минут запекались, пропеклись, немного вытекло из них - это видимо влага из творога, она пригорела на коврике
сейчас остынут - буду пробовать)))

Сам себе кулинар · Answer

праильна! певка по-больше с пельментосами  :hi:

svetlaj * · Answer

Зачем морозить? Их готовить 15 минут. 8(

svetlaj * · Answer

Вы суп, второе тоже замораживаете?

Заморозка сырников

Поделиться