"Вареники с творогом и зеленым луком", конкурс "Реальная кухня" 1 тур".

Это блюдо не просто так выбрано мной. Это воспоминания из детства, проведенного летом в Чувашии. Потому что там готовят именно такие вареники. Стряпают всей семьей, включая детей и варят в большущем казане. Подают с топленым маслом. Едят руками. И что самое интересное, бабушка говорила, что если масло стекает по рукам, то это означает, что ты не умеешь их есть :-)
И так....
Тесто:
1 яйцо
150мл воды
1 ч л соли
4 стакана муки

Начинка(фарш):
Творог - 200г (в моем случае 5%, но конечно же в деревне берут настоящий домашний творог)
Лук зеленый 80г
Соль-1ч л

Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Собственно дальше все просто.
Тесто раскатываем в колбаску и режем его на кусочки, которые далее будут сочнями.
На сочни выкладываем фарш из творогам, нарезанного зеленого лука и соли.
Лепим вареники.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Вареники опускаем в кипящую подсоленую воду, помешивая варим 10-15 минут.

Подаем с топленым растопленным маслом.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru

[Сообщение изменено пользователем 25.10.2016 12:51]

[Сообщение изменено пользователем 25.10.2016 12:53]

[Сообщение изменено пользователем 25.10.2016 12:54]

[Сообщение изменено пользователем 26.10.2016 09:51]

Спасибо, принято на конкурс :hi:

Поставила плюсик, очень люблю блюда с соленым творогом. Часто жарю пирожки творог+сырое яйцо+репчатый лук+соль. Тепленькие со сметаной просто мечта :-)

Записала в копилку. :-)

Надо тоже попробовать, почему то не приходила в голову такая идея)

Выглядит просто и вкусно

вкуснятина!!!
Попробуйте ещё укроп добавлять ;-)

Думаю - да, пряные травы добавят пикантность.

Особенно аппетитно выглядит последняя фотография. Срочно захотелось вареников :-)

отличный рецепт!!!

С детства люблю такие вареники! Только вот у нас в 2 раза больше по размеру готовят, и масло растопленое прям вовнутрь добавляют, когда едят!