кубики том ям

кубики том ям...

расскажу о сути вопроса.
хочу посоветоваться с вами, господа кулинары.

то что их нужно использовать в приготовлении супа том ям это понятно.

у меня возникла мысль что можно к примеру так же добавить кубик когда готовлю креветки. тут тоже вопроса нет, думаю, вкатит отлично.

а вот вопрос, можно ли к примеру добавить этот кубик в качестве маринада кусочка корейки?
я обычно мариную в смеси устричного и соевого соуса и копченой паприки. а вот задалась вопросом, если вместо паприки добавить кубик и чеснока... и запечь в фольге.
будет вкусно или я испорчу кусок мяса?

на сколько литров один кубик рассчитан?

думаю валять мясо там это перебор будет

Только методом проб и ошибок)

Эту, извините, блевотину, я бы вообще не рекомендовал, лучше Кнорр использовать.

Это и есть тайский кнорр если чо :ultra:


Оля, это кубик обычный, насколько помню там литр воды

я бы сделала:
половину кубика на стакан воды (или чуть меньше)
попробовать, если годно - вымочить там мясо (а лучше куриное филе как предмет на вкус никакой)

:hi:
Лен, сдай место где их купить :-)

Жень, мне из Тая привезли бонусом к другим заказам :-D

ну видимо, я все таки попробую. мне интересно :-D
отпишусь

я бы запекать не стал, ИМХО будет ни то не сё... что там в том ям основное листья лайма, лемонграсс, лайм, чили... все вполне сочетается со свининой... но я бы делал что-то типа стир фрай. свинину тонко (лучше вырезку), маринад: ваш кубик, вода, рисовый уксус (опционально) 1-2 столовых ложки сахара (лучше коричневого) маринуем, потом сливаем маринад на сковороду и выпариваем... мясо обжариваем на большом огне, возможно порциями, чтобы с него не текло и оно не тушилось затем возвращаем все мясо обратно в сковороду, и добавляем соус который после выпаривания за счет сахара карамелизовался.

:facepalm:
кнор и есть :ultra: тайский
http://www.knorr.co.th

вкусно получится пробовал :cool:


методом проб , маринад для стейков гриль в тае из них делал вкусно

ага, ребят, спасибо за подсказки!
:super: попробую

Я мясо туши с этими кубиками. Говядина +много зелени (кинза, петруушка, базилик) + овощи .

:super: спасибо!

Эх Том Ям бы счас ммммм

Где есть всякие химии и прочие усилители вкуса , а в кноре пусть и тайском они канеш есть - не рекомендована длительная тепловая обработка. Запекать то наверно минут 40- час придётся - а это длительно .
Используйте лучше для этих целей натуральные специи и соль.