Подскажите, пожалуйста, рецепт...

Добрый день !
подскажите, пожалуйста, рецепт - это такая заготовка, её еще бабушки в банках продают. Салат овощной - там есть перец болгарский, лук, морковь, масло растительное... Похожа на закуску "Закарпатскую" (в магазине продаётся), но немного не такая...

лечо чтоль?

нет, не лечо...
счас ещё в магазинах появилась закуска "Астраханская". - тоже похожа на ту, которую я хочу сделать..
плечо - это просто перец в томатном соусе, а это как салат овощной..

Мама у меня делает, называет лечо, но там перец, морковь, лук и томат с соусом все. Не знаю ни закарпатскую ни астраханскую закуски на вкус, но вкусно, сладковато.

Исходных данных маловато будет для точной идентификации салата.
У бабушек запросто может продаваться салат "Охотничий"

Ингредиенты для "Салат "Охотничий"":
Капуста белокочанная — 1 кг
Морковь — 1 кг
Огурец — 1 кг
Перец болгарский — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Помидор — 3 кг
Сахар — 1 стак.
Соль — 90 г
Масло растительное — 250 г
Перец черный (8-10 горошин) — 8 шт
Лавровый лист — 5 шт
Уксус (9%) — 150 мл

капусты и огурцов в ней нету точно..
на вкус она и правда сладковатая.

http://www.solenya.ru/sol/zakarpatskaya.htm

так вы купите и посмотрите что именно внутри или на этикетке прочитайте.
а маринад наверно обычно-классический для средней полосы плюс растительное масло.

Вот на такой может похоже? Только у нас без моркови.Но её можно и добавить.Записан рецепт как "Аппетитка" Салатик и правда очень вкусный.

Рецепт:
Перец, 1 кг, кусочками,жарить 15-20 минут
Помидоры - 3 кг, перекрутить и потушить 15 минут
Лук - 1 кг.,нашинковатьи жарить 15 минут
Всё соединить, добавить оставшееся растительное масло /всего нужно 350 г., часть уйдет на жарку лука и перца/
+ 1ч.л. красного, молотого, жгучего перца+ 2 ст.л. соли,+ 200г. сахара,+ 4 головки чеснока/раздавить на прессе/
Всё вместе протушить пол часа, добавить 1 ст.л уксуса 72% и закатать горячим.

может а-ля Анкл-Бенс...мы делаем томаты, перец, морковь, кабачки...подруга на Кубани делает вместо кабачков баклажаны....

а можно рецепт попросить ? :-)

похожа на "Закарпатскую", но у бабушек она гораздо вкуснее...

запрошу у мамы вечером и отпишусь.

Немного задержалась с ответом:
2 кг болгарского перца порезать
1 кг моркови на крупной терке
1 кг лука мелко порезать
100 грамм чеснока мелко порубить
1 стакан сахара
1 стакан раст. масла
1 чайная ложка 70% уксуса
4 стакана томатного сока
2 столовых ложки соли
в кастрюлю влить растительное масло, томатный сок, положить тертую морковь, сахар и поставить на огонь. Как закипит, добавть соль, лук, перец, чеснок. Все варить до готовности, примерно 30-40 минут, за 5 минут до конца налить уксус. Горячим разливать в банки, в 0,5 литровые примерно выходить 7-8 штук.

Как то так, нам очень нравится, мама уточнила, что лечо называется "Марина"

Большущее Вам спасибо !
Пошла закупать продукты. :super:

Да за что хоть. На здоровье, потом отпишитесь как Вам на вкус.

обязательно отпишусь ! :-)

Это самый обычный и простой рецепт. Моя жена консервирует. Называется: "Перец сладкий с морковью". Очень вкусно. Хотя по ошибке всего его называет лечо. Лук мы не кладем туда, а вот чеснок прямо зубчиками целыми консервируется в данном случае. Только сейчас получается очень дорого консервировать, вам не кажется? Все купить нужно. У нас в огороде летом растет, то мы и не покупаем. А вообще, я тоже люблю готовить, то постоянно выискиваю рецепты. 6 числа жене было 30 лет, так я вкусненьких салатов приготовил, она была очень рада:-)

[Сообщение изменено модератором 16.11.2015 17:46]

anitka2, спасибо большое за рецепт ! Сегодня сделала - семье очень понравилось ! Именно то, что я и искала !!
:hi:

Я очень рада,что понравилось, мы его едим как с картошкой ,например, так и в суп кладу ,называю "быстросуп " :-)