Холодец.Как приготовить?

Question

Есть уже лытка говяжья,ооочень жду рецептов-эт заказ на 23февраля))

Kali · Accepted Answer

я обычно ещё кусок мяса покупаю.. 
лытка желирует, а мясо - вкус придаёт

MassEbu · Answer

где фотки... или уже съели!?
мы тут, панимаш, готовили, готовили :D

MassEbu · Answer

тогда срочно в поиск!
а то не успеете :D

MassEbu · Answer

Евгений Владимирович, я как полный тёзка не могу не отметить :D

Леди Икс. · Answer

Блин, ну подскажите уже человеку, как это сделать.. Я в теории слаба.  :-D Там ведь холодец на фотке!!!

Индра · Answer

Фотографии в форум выкладываются следующим образом:
Раздел "Отдых» => фотоальбомы =>создать новый (слева вверху эта надпись) создать альбом, даете ему название. Далее => добавляете фоты. Делается это кликом кнопки "обзор" => выбираете фотографию  (из тех, что у вас в компьютере) двойным кликом по ней, сохраняете. Потом, зайдя в этот альбом, нажимаете на  фотку, она увеличивается. А внизу написано: Код для вставки на форумы Е1. Жмете туда. Копируете код. И вставляете в сообщение. Код копируете со всеми скобочками.

MamaRomana · Answer

хм...а как вставить фотку :-D ?

|nfinity · Answer

для раваномерности распространения чеснока рекомендую его не резать, а давить давилкой. Или потереть. И разболтать в бульоне.

Леди Икс. · Answer

Когда будете уже рубить или потрошить готовое мясо. вместе с ним и чеснок. В самом конце., перед тем, как зальете бульоном.

MamaRomana · Answer

а когда чеснок добавлять?
мяса докупила,щас добавлю вариться)общими усилиями должон быть славный!!!!

|nfinity · Answer

да и просто этого самого мяса становится больше ))

берешь мясо, отдираешь его от лытки окончательно,  ну и кусок вареный))) и кто режет, кто руками разбирает на мелкие волоконца. Я предпочитаю второе. Ракладываешь в формы-судки-тарелки-коробки-пластиковые банки - в общем что есть под рукой.
Процеживаешь через двойную марлю бульон и им заливаешь распушенное мясо. И на холод - застывать. Не на балкон только, а типа на подоконник.

MassEbu · Answer

если лытка не переморожена, то я варю 1,5 часа с начала свиста.
если лытке не повезло с температурным режимом хранения, то 2-3.

антилопа · Answer

А почему никто не смог подсказать, что в деле приготовления холодца можно использовать скороварку?
Четыре часа на малюсеньком огне, и холодец - плотный, прозрачный, слоистый, насыщенный пряностями... 
Затрат по времени - минимум, результат - выше всяких самых смелых предположений...

MassEbu · Answer

скороварка есть в наличии?

MamaRomana · Answer

всмысле?

MamaRomana · Answer

ок,спасибо,а через 8 часов можно спросить, что делать дальше?
пару фотографий сделала-потом наверное выложу,если усё получится!

|nfinity · Answer

варить - точнее томить на медленном огне, когда чуть только булькает - надо покуда мсяо не начнет от костей само отваливаца:)

MassEbu · Answer

можно и в конце

сразу снимать и убавлять огонь до минимума

MamaRomana · Answer

порубили)солить сразу же?и пену снимать?
пс.спасибочки за ответы))

MassEbu · Answer

её нижнюю часть мужики то порубили?

да даже не варить.... шаить оно должно, штоп бульон прозрачным остался... и спешить не надо..... пусть лучше 9 часов, чем шесть

главное - посолить не забыть :D
соль нужно в удвоенном объёме.... на литр выходы - 2 ч.л. вместо одной

MamaRomana · Answer

нет,скороварки нет(
поставила на огонь лытку,вроде по рецептам нужно часов 6-8 варить,так что варим))

Леди Икс. · Answer

:hi:

Глвный Нчльнк По Упрвлню Сглсв... · Answer

овуляшки

Глвный Нчльнк По Упрвлню Сглсв... · Answer

октябрятки веселые ребятки?

Холодец.Как приготовить?

Поделиться