Форель

Вороне Бог послал пучок форели :lol:
в ОКЕЕ купила речную, симпатиШная такая, ясноглазая, светложабрая... речная турецкая. Как ее приготовить?
Была бы коптильня - засунула бы в коптильню. А без коптильни?
У меня мысль - на подушку из лука и картошки, в пузо ей лимон и петрушку, все это в фольгу и в духовку..... не разварится?
Время приготовления картошки и рыбки - синхронно?

нет. получишь сырую картошку и развалившуюся рыбу
картофель готовится минут 40
рыба минут 15

нужно подготовить "подушку"

отварить картофель до полуготовности целиком
или нарезать ломтями и припустить до почти готовности
поджарить лучок, сверху картофель, потом рыбку
завернуть и запекать

соль-перец-прочие пряности по вкусу

припустить - это как?

:facepalm:

Отварить в небольшом количестве воды-это припустить.
Я б натерла солью и пряностями,завернула в фольгу и в духовку

форель готовится мгновенно, в разы быстрее картошки.

а как готовить? просто соль, перец, чеснок.

так, а чем не вариант "завернуть "подушку" в фольгу, поготовить маленько, а потом "дозавернуть" рыбу?

и вот помню что какая-то трава перебивает вкус рыбы - но не помню какая - петрушка или укроп.. укропа в этом году у нас почти нет, только петрушка... она как, сдружится с рыбой?

ЗЫ. Ее ЧИСТИТЬ надо? )))))))) Если я таки умудрюсь найти коптилку и щепки - то не надо, там просто "сползет" как шкурка..а в фольге мы потом чешуи не наедимся?

[Сообщение изменено пользователем 31.07.2015 20:03]

можно конечно, но проще картофель отварить, быстрее получится

сомневаюсь

ДА :-)
шоркни ножичком против чешуи :-D

спасибо)

в лаваше запечь

Занесло меня как то на Гиссарский хребет, Памиро-Алай.
Места чудесные.
Озеро Пайрон.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Двигаясь вниз, вышел на поляну в месте слияния рек Пайрон и Каратаг.
Хотелось кушать, точнее хотелось жрать... От дикого ревеня уже воротило :-)
Поляна заросла диким луком и тюльпанами, а кушать то хочется...
Вспомнив, что в заначке есть леска и крючок, принял решение наловить рыбы, приступил к поискам насадки, под камнями жили одни скорпионы. Нашел я все таки червей и еще каких то букашек на насадку. Дело было к вечеру, река Каратаг несла горную породу и напоминала бетонный раствор - здесь рыбы нет, а река Пайрон из озера вытекала и была чистая как слеза. Закинул свою нехитрую снасть за здоровый камень - тут же форель, следом вторая, третья, четвертая... Ура - еда!


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Но еду мало поймать, надо приготовить, варить форель не поднялась рука, фольга есть - буду запекать. Нужен костер, единственные дрова - арча.
Завернул форельки в фольгу, закидал углями и костерчик сверху сложил.
В итоге отличный ужин: Запеченая форель, салат из дикого лука с растительным маслом и компот из дикого ревеня. Праздник желудка.
(Фотки честно наворованные из инета, есть куча слайдов, но перегнать их на комп, так и не собрался)

Если кому нибудь интересно: в Google набрать координаты 38.847990, 68.378828
Переключить в карты, потом в спутник, как раз поляна будет видна.

[Сообщение изменено пользователем 01.08.2015 09:58]

Наверное самая легкая рыба в приготовлении... Часто ее делаем, просто соль перец и чеснок тонко режу и вкладываю внутрь, иногда сухим укропом или петрушкой посыпаю, иногда лимоном сбрызгиваю, иногда базилик сухой или свежий добавляю. Никогда не чистил, шкурка вкусная, чешуйки если и попадаются то такие мелкие что их и не замечаешь. Иной раз даже и без фольги просто запекаю на противне, маслом смажу немного и все, так и укладываю, 20-25 минут, в зависимости от размера. Подушка из овоще, ИМХО, лишнее для речной форели.

я обычно делаю просто - натераю солью и перцем, и в аэрогриль на решетку. 7 минут с одной стороны и 7 - с другой

Грамотный текст, стилистичиски и пунктационно - восхищает, так же и по теме, Спасибо! :-) :hi:

Да ладно, не подлизывайся. :-D :-D :-D